深度解析：凤凰单丛茶的科学保存之道，助您领略时间之香

凤凰单丛类属乌龙茶，为半发酵茶叶，存有绿茶的清香，却不刺激脾胃，带有红茶的醇厚，还可鲜爽滑嫩。这一切皆得功于那清净无人的自然环境，可让每一颗茶树都处在原始生长状态，雨水充沛，茶叶营养积累丰富，自带馥郁绵长的花香、果香与蜜香，此茶凭此跻身十大名茶之列，得“茶中香水”之雅称。

而今就让我们放一放它那悠扬的茶意，回归到质朴的茶生活当中，暂且谈一谈如何为它觅得一个合适的安身之所。

好茶靠存，陈年老单丛茶，入口温润，喉韵深邃。

茶叶如酒，越藏越醇，还可入药，越陈越佳。

新茶变陈茶，并不是简简单单地摆放在那，十年过后，就成了十年的老茶。而是需要人们细心呵护，妥帖保存的。

存储时，茶客应丝丝考量环境湿度、茶叶干度、是否有阳光直射，空气是否流通等等因素。

一：茶叶避免重压

单丛的干茶呈长条形，不宜压迫，否则容易碎、断，冲泡时泛苦涩，即使成为老茶，茶韵也有所下降。

二：避免潮湿环境

茶叶的储存方式大同小异，主旋律几乎一致，但同为乌龙茶的凤凰单丛与铁观音保存方式就大相径庭了，凤凰单丛不可以冷藏的方式来保存。

当凤凰单茶的含水量达到8.8%时，就有可能发霉；达到12%时，如果温度又适宜，就会迅速滋生霉菌，凤凰单枞茶上会出现霉点。因此，不要将茶叶放置在厨房等潮湿的环境中。

盛茶的盛器，有的不一定完全密闭，放在干燥处，吸潮的机会会相对少些，于茶叶保存有利。

三：盛器应密闭

凤凰单丛的陈化，是茶性逐步演化的过程，缓慢的岁月一步步将茶韵变得醇厚，茶香逐步积淀下沉，隐而不浓，感官虽不再被强烈地刺激着，却带来了细细春雨般无声的润化，每丝茶皆漾起温柔。

为让岁月练就茶韵，盛器密闭性能需好，可在原包装上再添加一层自封袋，若原包装的自封袋有隔湿隔气之效的，自封袋可不必添加。

四：避免阳光直射

当光线直照时，易使茶叶的内在物质发生变化。应避免白色透光的盛茶容器，即使放茶叶罐、铁罐内，也不宜放在长期被阳光直射的地方，尽量让茶叶身处阴凉之地慢慢激发茶韵。

五：远离温度过高之地

茶叶存放除与存放时间有关，还与存放处的温度高低有关。实验证明：温度每增高10℃，“陈化”速度可增加4倍。所以在炎热夏天时，茶叶的盛器应放在阴凉干燥处。

六：避免异味处

茶韵清新淡雅，最接近大自然的味道，因而容不得半点染味。

为防止茶叶串味变质，首需保证盛器清爽无异味，其次需避免带异味的纸张、使用过的自封袋直接包裹茶叶。

其次保证茶叶简单干净的身处环境，厨房、衣柜等地应远离。

另外，两三年之后的凤凰单丛还可以再次烘焙，再次焙火的茶口感越来越好，越来越滑。

单丛的老茶，要衡量它是否为好的老茶，并不仅仅限于时间的老。能够称之为好的老茶，先天条件非常重要，当年制作不好的茶品，存上50年，一样也不会转化成为极品老茶。若需获得优良的老茶，其新茶本身质量也需得以保证：

一是茶料干净安全；二是制作工艺优良；三是性价比超高；第四是春茶。

青澹严选的这几款凤凰单丛，其茶园是祖传下来的，师傅一家把它当孩子一般呵护，茶树处于自然无污染的生态环境下，一年只摘一季春茶，秉着祖传的制茶工艺，茶韵悠扬，性价比高。汝窑主人杯，一辈子的陪伴使用盖碗如何才能不烫手？