买白茶，为什么老茶客都偏爱白牡丹？4点理由一次性说清楚

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号：小陈茶事丨作者：村姑陈《1》白牡丹，是一款很神奇的白茶。和花一样的名字，刚开始，大家还以为它是花茶。后来看到长相，果真有点蓓

丨首发于头条号：小陈茶事

《1》

白牡丹，是一款很神奇的白茶。

和花一样的名字，刚开始，大家还以为它是花茶。

后来看到长相，果真有点蓓蕾初绽，含苞待放之意。

初次见面，总让人联想到牡丹花开时的场景，“唯有牡丹真国色，花开时节动京城。”

或许是被强烈的好奇心吸引，很多茶友第一次接触到的白茶，便是它。

当然，也有很多人是兜兜转转，尝遍了白茶的各个品类后，才忠实地选择了它。

于是乎，一级白牡丹成为了我们的“春茶爆款之王”，年年都占据着春茶销量排行榜之首。

论销量，论复购率，屡创新高。

尤其入夏以后，大家都不约而同地来给白牡丹新茶捧场。

眼见着，库存越来越少了。

李麻花好奇，为什么？难道白牡丹是解暑神器吗？

为了验证这一点，昨天出门游泳的时候，她就泡了一大瓶，随手抓了点干茶，倒满开水，在足足有1.5毫升的“吨吨杯”里。

游到一半，她有点体力不支。

赶紧到岸上，抱着水杯，吨吨吨的喝了白牡丹茶汤。

那香软细滑的茶汤下肚，瞬间就满血复活了，她感叹，喝白茶比功能性饮料还有用，以后把口粮茶都换成它吧。

爱喝茶的人是不是都这样，见一个爱一个？

昨天还说，要天天喝白毫银针（被我拒绝了），今天又移情别恋了。

女人心，海底针。

《2》

很多人疑惑，为什么是白牡丹呢？

在白茶里，名气最大，长相最俊，营养最丰富，价值最高的，是白毫银针。

而产量最高，价格最便宜，压饼后还能陈化出枣香的，是寿眉。

白牡丹位于它们之间，应该是个不上不下，很尴尬的存在。

却不料，成为了一匹黑马，杀出重围。

要说原因，主要和以下4点有关系。

首先，白牡丹的选择性丰富。

在白茶国标中，比起其他品类，白牡丹的等级划分最为细致，有特级、一级、二级和三级。

我们家的鹊桥仙，便是一级白牡丹。

特级白牡丹，也就是民间大家耳熟能详的“牡丹王”。

另外，在清明节气那天采摘的白牡丹，又被称为“清明白牡丹”。

生长在荒野茶树上的，叫作荒野白牡丹；

生长在抛荒茶树上的，叫作抛荒白牡丹；

有机种植而来的，叫作有机白牡丹；

还可以按照采摘季节来区别，分为春牡丹和秋牡丹……

对于爱喝茶的朋友来说，选择越丰富，代表着自己可以尝试的品类、香气和滋味，就越多。

当初村姑陈打算做福鼎白茶的节气茶，一是为了让茶友们对白茶的采摘时间，包括这个阶段的气候特点，有更深刻的认知。

二是因为，在不同的天气条件下，白牡丹内质的生长，以及营养成分的配比，有着微妙的区别。

至于究竟有什么区别，需要各位慢慢去探索了。

特别是一些茶客，有着“集邮”的心理，喝遍所有白牡丹是他们普遍的愿望。

所以，把各个种类的白牡丹，当成邮票一样，全收集齐了。

即使没有抱着升值的目的，单纯是为了自己喝、自己存，心里觉得开心满足，也很值得。

这个过程，除了要有钱，还要运气。

遇到一位实力雄厚的茶掌柜，能耐心细致地把白牡丹做出多样化的分类，供消费者挑选。

最重要的是，必须靠谱，品质过关。

《3》

其次，白牡丹的香气富有特点。

每次喝白牡丹，无论什么等级，什么品种，整个人都会被或浓或淡，或清或甜的花香，熏得昏昏然。

是那种“不知今夕是何夕”的感觉，深陷其中，难以自拔。

仿佛被一团香雾，带着走进了落英缤纷的百花园。

里面充斥着更多的香雾，包裹着我们的周围，喝完以后，从头到脚，都是香喷喷的。

可以说，白牡丹的香气，完美地综合了白毫银针和寿眉的特点。

在世人眼中，白毫银针的主要香型，是毫香。

因为白毫银针身上长满了白毫，沸水一冲，毫香就飘出来了，一股类似干枯的野草的气息。

寿眉的香气，则更加鲜妍、直接、浓郁。

揭开盖子，无数香气分子冲入鼻端，俘获所有的感官。

它们各有各的特色，互不打扰，奈何人都是贪心的，想要最好的，想要1+1>2。

故而，白牡丹就成为了众人的最佳选择。

如果说，白毫银针像林妹妹，清冷，孤傲，很少有人能真正理解她；寿眉像宝姐姐，温婉，大方，哪里都吃得开，是世俗中人。

那么，白牡丹就是秦可卿，是兼美。

同时拥有钗黛二人，是万千男人理想中的齐人之福。

就像张爱玲笔下的红玫瑰与白玫瑰，各有千秋，各自风情万种，最好的办法，就是兼得。

白牡丹的鲜香之美，清郁难言，花香落水，让大家都对她爱得深沉。

《4》

再次，白牡丹的价格亲民

其实，要说便宜，白牡丹肯定是比不上寿眉的。

寿眉的产量高，采摘季节还分布在春、秋两个季节，因为高产，所以价美。

香气亲民，滋味亲民，价格，自然更亲民。

不过在茶圈中，也隐藏着一个“鄙视链”。

大众对寿眉的印象，总是不太好，觉得它梗粗叶大又随处可见，是低端茶、劣质茶。

虽然已经有很多茶友认识到，寿眉只是其貌不扬，香气滋味照样出众。

尤其是高山的寿眉，色、香、味俱全，且价格并不算“廉价”。

但是，你能改变自己，却无法改变他人。

外人对寿眉的刻板印象，不是一朝一夕形成的。

所以，一个人在家或者和志同道合的朋友一起喝茶，选寿眉作为口粮茶，那肯定是没问题的。

而如果是客人来访，恰好对方对白茶不太了解，看到你用寿眉招待自己，难免会留下不好的印象。

为了避免尴尬的情况，茶友的选择是，喝白牡丹。

同样是一斤高山白茶，白牡丹虽然比春寿眉略贵一些，但各方面也得到了升级。

因此，在大部分茶客的心中，白牡丹才是综合实力最强，性价比最高的白茶。

如果觉得白毫银针太贵，囊中羞涩的话，喝点高山的寿眉，是很好的选择。

《5》

最后，白牡丹的冲泡方式很多样

正常情况下，白牡丹推荐用盖碗，按照功夫茶泡法的流程。

烫壶温杯，称茶投茶，沸水冲泡，环壁注水，快速出汤。

如此一来，能让白牡丹各个层次的香气和滋味，最大化的呈现出来。

但如果条件有限，没办法坐在茶桌前面，用盖碗认认真真地冲泡、品饮。

那么，一只玻璃杯，也能满足喝茶的需求。

白牡丹泡在玻璃杯中的时候，最宜观察它的形态，两叶舒展，芽头柔软，极似一位翩翩起舞的仙子。

的确，白牡丹常被人唤作白茶中的仙子。

许多茶客，正是因为这娇美的外表，才爱上白牡丹，爱上喝白茶的。

同时，玻璃杯也能一定程度上泡出白牡丹高雅脱俗的花香。

就算是在办公室里，人声嘈杂，喝一杯白牡丹，也能心神宁静，惬意十足。

《6》

世人对白牡丹的喜爱，是直白的。

白毫银针，过于高冷，不流于俗，普通人难以喝懂。

寿眉，又太过接地气，因为常见，缺少了神秘感。

唯有白牡丹，既高雅，又亲和，温和柔美。