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古树茶知识:普洱茶树龄的基本区别

时间:2024-09-27 21:49:27 作者: 阅读:87°C

在同样的生态环境下,古树茶优于小树茶。我们这里强调的是同生态。我们所说的同生态是指没有人施化肥、农药,或者大家都使用同样的化肥、农药。如果不施化肥、农药,小树茶

很多朋友对于古树茶知识:普洱茶树龄的基本区别和不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!

在同样的生态环境下,古树茶优于小树茶。我们这里强调的是同生态。我们所说的同生态是指没有人施化肥、农药,或者大家都使用同样的化肥、农药。如果不施化肥、农药,小树茶就会显得淡涩;如果使用化肥、农药,小树茶就会又苦又涩。

1、千年野生古茶树(唐代及以前树龄1000年以上的树)

原始雨林中的野生古茶树一般胸径50cm,胸围160cm,树高15m以上,树龄达千余年。它们非常罕见。叶子大、厚,叶脉凸出,边缘锯齿深,叶脉在9至16对之间,与现代茶园种植的大叶品种叶脉(6至9对之间)完全不同。嫩度高,一芽二叶,一般重0.5~1克,是普通古树茶重量的3倍。制成的晒青茶汤色青黄,香气清爽,带有野生茶特有的轻微腥味。与栽培茶树的香气完全不同。富含水溶性果胶,几乎没有苦味。入口甘甜饱满,回味极其持久。

2.大茶树(宋代,500~1000岁)

滇南茶区的民族茶农把高5m以上、难以采摘的大茶树称为古栽培茶树。大茶树一般是茶园中最古老的树或最大的茶树。一般情况下,大茶树胸径30~50cm,胸围100~160cm,树高5~15m左右,树龄多在500~1000年之间。用大茶树的芽制成的晒干绿茶称为大树茶。从饮用体验上来说,茶树越老,生态环境越好,口感越和谐,水溶性果胶和树脂的含量越高,口感越温暖。

3、原生态古茶树(明代树龄300~500年)

胸径多为1035cm,胸围35110cm,树高36m,树龄多为三四百年。由于表层植物没有被清除,茶园生态良好。虽然树龄很大,但茶树却丝毫没有衰老的迹象。制得的晒青茶芽叶粗壮,叶脉多为916对。富含果胶,味甜、微苦、微涩。苦味在口中停留的时间很短,大约几秒钟。

4、生态古茶树(清代100~200年树龄)

大多胸径1025cm,胸围3580cm,树高2.54.5m,树龄一两百年。由于大量地表植物被砍伐和频繁采摘,许多古生态茶树出现了衰老的迹象。制得的晒青茶芽叶粗壮,叶脉多为916对。其果胶含量丰富,味甜,有微弱的苦涩味,苦味在口中停留时间较短,约十几秒,与树龄相符。较大的原生态古树茶更难区分。

5、老茶树(民国时期树龄60至100年)

民国时期种植于1912年至1949年,大多数茶树胸径5至15厘米,胸围15至50厘米,树高1.5至3米,树龄60至60年。 100岁的,不到100岁的。制得的晒青茶芽叶较粗,叶脉多为916对。它富含果胶,味甜,微苦。苦味在口中停留的时间并不长,大约几十秒,和古树的苦味差不多。这些茶有点难以区分。

6、小茶树(1949年至1976年树龄35~60岁)

当年种植的茶树树龄在35至60岁之间。大多数植物高80至120厘米,每英亩约1,500至2,000株。冲泡出来的晒绿茶芽叶不是很粗,苦味在口中停留时间较长。口感的协调性比台茶好,但比古树茶差。

7. 高原茶树(1976年至今,树龄0~35年)

无性系茶树的插条,密植成行。大多数植物高60至90厘米,每英亩约2,000至3,000株。由于化肥的施用和密植,所生产的晒青绿茶产量大,生长周期快,苦涩味浓,苦涩味在口中久久不散,与其他茶叶有很大不同。来自古树茶的味道。

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