竹叶青茶不适合加盖冲泡
竹叶青茶是一种不适合高温冲泡的绿茶,因此在冲泡的过程中肯定是不适合加盖子冲泡的,要不然也是会影响茶叶口感的。当然的,除了要掌握好竹叶青茶的冲泡水温,竹叶青茶的冲泡时间和次数也是有讲究的,如果都不讲究泡出来的口感也是不好的。
竹叶青茶的冲泡技巧
1、泡茶的水温
竹叶青茶宜用降温以后的沸水泡茶,如果用沸水直接冲泡,会使茶的叶色和汤色变黄,维生素c等营养物质遭到破坏,使茶的清香和鲜爽味减少,观赏性降低。所以,应该采用晾至80℃左右的沸水冲泡。
2、茶与水的用量
建议以每克茶泡50—60毫升适温沸水为好,按“浅茶满酒”的习惯要求,通常一只200毫升的茶杯,冲上150毫升的适温沸水,放3克左右的茶就可以了。
3、泡茶时间的长短
茶经沸水冲泡后,最先从茶中浸出来的是维生素、氨基酸、咖啡碱等,一般3分钟,茶汤饮起来已有鲜爽醇和之感,但缺少刺激味;之后,茶多酚物质陆续浸提出来,虽然鲜爽味减少,但苦涩味等相对增加。
4、冲泡次数
一般绿茶第一次冲泡后,茶汤中的水浸出物已占总可溶物的55%左右;第二次冲泡浸出物为总可溶物的30%左右;第三次冲泡为10%左右;第四次冲泡只有1%-3%,其实就是白开水了。所以,一般说来,竹叶青茶最好冲泡2—3次。
第一次冲泡后,建议在10分内完成闻香、品赏为上。第二次冲泡要在30分内品饮为上。第三次冲泡一般就没什么讲究了。
竹叶青茶的品鉴方法
竹叶青茶,在泡饮之前,通常要进行观茶。观茶时:
a.先取一杯之量的干茶,置于白纸上(或盛茶专用器具上),让品饮者先欣赏干茶的色、形,再闻一下香,充分领略名优竹叶青茶的天然风韵。对普通大宗竹叶青茶,一般可免去观茶这一程序。
b.或者倾斜旋转竹叶青茶罐,将竹叶青茶倒入茶则。用茶匙把茶则中的竹叶青茶拨入赏茶盘,欣赏干茶成色,嫩匀度,嗅闻干茶香气。
冲泡竹叶青茶的最佳器具
1、瓷杯品
适于泡饮中高档绿茶,如一、二级炒青绿茶、珠茶绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶之类,重在适口、品味或解渴。一般先观察茶叶的色、香、形后,入杯冲泡。
可取“中投法”或“下投法”,用80--85℃初开沸水冲泡,盖上杯盖,以防香气散逸,保持水温,以利茶身开展,加速下沉杯底,后再开盖,嗅茶香,尝茶味,视茶汤浓淡程度,饮至三开即可。这种泡饮法用于客来敬茶和办公时间饮茶较为方便。
2、玻璃杯
适于品饮细嫩的名贵绿茶,便于充分欣赏名茶的外形、内质。
3、盖碗
盖碗泡茶方法简单,更容易泡出一杯理想的茶汤,且壶出汤最快需十几秒,盖碗只需数秒!一点也不用担心会闷熟茶叶,因此,特别适合冲泡高档茶叶喔!
温馨提示:
竹叶青茶属于绿茶,是一种没有经过发酵的细嫩绿茶,因此在冲泡的过程中是不适合焖泡的,要不然不仅会影响口感,还会影响功效的喔!
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用户评论
竹叶青茶的香气很独特,我觉得在冲泡的时候可以适当盖上盖子来保留它的味道。
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我之前喝过一次竹叶青,感觉口感清爽,但是如果不盖盖子的话可能会让香味流失一些哦。
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我个人喜欢在泡竹叶青的时候盖上盖子,这样能更好地保持它的颜色和香气。
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听说竹叶青茶的品质很高,所以我认为在冲泡时要小心一点,可能需要盖上盖子以防温度太高影响品质。
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我不太确定是否需要盖上盖子,但是我每次都会这样做以确保最好的品饮体验。
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有些人说竹叶青适合盖着泡,这样可以锁住更多的营养和香气,你们觉得呢?
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我在网上看过有人推荐在冲泡竹叶青时盖上盖子,说是为了更好的浸泡效果。
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我的朋友告诉我,他在冲泡竹叶青时会加上一个盖子,因为他认为这有助于茶叶的充分释放。
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我想知道有没有人了解竹叶青茶的最佳冲泡方式?是应该盖上盖子还是不盖呢?
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我尝试过不同的方法冲泡竹叶青,有时候会盖上盖子,有时候不会,但都挺不错的。
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我注意到很多高端茶叶在冲泡时都需要盖上盖子,可能是为了保护其品质吧。
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如果有人能给我一些建议关于如何正确地冲泡竹叶青茶就好了,特别是关于是否要盖上盖子的。
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我知道有些茶叶需要加盖以防止香气的散失,但我不确定竹叶青是不是也是如此。
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我想了解一下竹叶青茶的特点,还有它是否需要在冲泡时盖上盖子。
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最近我对竹叶青茶非常感兴趣,想知道它是怎么冲泡的,尤其是要不要盖上盖子。
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我一直对竹叶青茶很好奇,想问问大家有没有什么好的冲泡建议,比如要不要盖上盖子。
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我发现不同的人对于冲泡竹叶青的方法有不同的看法,有的人说盖上盖子,有的人则说不用。
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有人在冲泡竹叶青时会用到特别的器具或技巧吗?比如说盖上盖子之类的。
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我看到有人说在冲泡竹叶青时要轻轻摇动杯子,也有人说不需要。不知道哪种做法更好些。
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如果有经验丰富的茶友能分享一下他们冲泡竹叶青的经验,包括是否盖上盖子,那真是太好了!
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