丨首发于头条号：小陈茶事
前不久，一常喝普洱茶的朋友问麻花：“短时间内，要怎么喝懂岩茶？”
短时间？
这要多短。三天，一周，还是一个月？
朋友淡定回答：“当然越快越好啊！”
喝懂岩茶，可不能速成，它是一个日积月累的过程。
不积跬步无以至千里，不积小流无以成江海。
不仅岩茶，六大茶类中的任何一种茶要想喝得明白，喝得透彻，都需要时间和经历的付出，甚至还要交上点学费。
朋友悻悻然，仍旧觉得不死心，继续发问：“岩茶，真的没有速成法？”
一口不可能吃成胖子，一杯茶也不可能马上喝懂岩茶。
作为新手一枚，还是建议大家从头开始了解岩茶！
重点一
了解当下流行品种
岩茶之所以具有魅力，在于它的品种繁多，每个品种之间，个性天差地别。
千茶千面！
作为刚入门的茶小白，要做的第一件事：初步了解岩茶品种。
至少，你要知道当下流行什么茶，它们都有什么典型特点，否则两眼一摸黑，什么都不懂，跌跌撞撞，喝茶难度肯定大。
在现有的这些品种中，根据热度排名，大致如下：
1、肉桂
2、水仙
3、大红袍
4、四大名丛
5、高香小品种茶
当下最流行的，当属肉桂。近两年要想混迹岩茶圈，若是没喝过一两种肉桂，都不好意思大声说自己是岩茶狂热粉丝。
其次，就是“老伙计”水仙。
水仙，有稳固的江湖地位，属于老戏骨，走的是低调路线，不似肉桂“杀伤力”这么大，风风火火，高价新闻一出，在全国人民面前都耍了一次帅，茶友都知道武夷岩茶中有个肉桂的存在。
反观水仙，它很低调，默默付出，在老茶客口中，口碑甚好。
新茶友入门，自然不能忽视水仙的存在。
至于大红袍，盛名在外，在肉桂没有爆红之前，新茶友入门第一句话就是：“掌柜，你那里有大红袍吗？”
或者，一说到武夷岩茶，很多人都了然：“武夷岩茶啊，我知道，大红袍嘛。”
故而，如果喝岩茶不喝大红袍，也显得有些落伍。
此外，新手入门，还会接触到一些高香的小品种，这些茶，可是近年来的新宠。
黄观音、黄玫瑰、金观音、金牡丹、瑞香等，香气高扬，一下子能击中茶友的心房，让我们产生购物的冲动！
新茶友入门，也要适当了解这些茶。
若是深入了解岩茶后，喝茶段位有所提升，是时候接触四大名丛。首先，我们要了解四大名丛的成员，它们分别是：铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖！
而后有机会，自然要喝一喝，品一品。
根据麻花身边的新茶友喝茶情况来看，喝茶顺序要稍微调整。
先从高香小品种茶开始，再喝水仙、肉桂，最后选择喝大红袍。
这种喝茶顺序，可在较短时间内快速了解岩茶的特点。
重点二
初步了解山场是什么
作为入门者，“山场”二字必须要了解。
山场，可是喝岩茶绕不开躲不过的词汇，入门必须要了解。
懂了山场，相当于拥有了一张入场券，能够更顺利的在岩茶江湖遨游。
何为山场？
往简单了说，就是岩茶的出生地，岩茶的故土。
目前，岩茶圈耳熟能详的山场划分，有：正岩、半岩、洲茶、外山。
之所以要划分山场，在于不同环境下生长的岩茶，品质有优劣之分。
按照排名，品质最好的，当属正岩，其次是半岩，排在末端的，乃是洲茶和外山。
新茶友入门，不建议外山茶开始，最好选择正岩茶。
正岩茶，它属于岩茶界标杆，其香气、口感、韵味，均能成为代表。
从这样一款标杆性的岩茶开始喝，方便我们学习岩茶的真正精髓。若是刚开始就喝外山茶，它并不能代表岩茶，反而会让我们对岩茶有所误解。
在正岩山场下，又有核心产区和非核心产区的差异。新茶友，要求不必太高，先从非核心产区的岩茶开始，然后再喝核心产区的茶。
有此选择，最主要考虑的是核心产区岩茶的价格。刚开始入门就选择核心产区的茶，将会比普通茶友多交不少学费。
重点三
掌握岩茶冲泡基本技巧
入门，还少不了冲泡技能的加持。
这，是帮助我们了解岩茶的关键性一步。
试想一下，我们通过重重关卡，终于挑选到一款适合入门的正岩茶，结果却不会冲泡。
这必定会影响喝茶！难不成冲泡时，要找个茶艺小姐姐？这入门，够奢侈！
新手泡茶，将会面临以下问题：
常见新手冲泡误区：
1、认为岩茶要长时间浸泡
2、不知道岩茶用多大盖碗冲泡
3、不知道准确掌握岩茶冲泡水温
这些，都直接影响茶的品质，不懂岩茶冲泡，真的伤不起！
正确冲泡方法：
1、新手冲泡岩茶，讲究快出水，注水+出汤，控制在10秒以内最好，茶叶不宜长时间浸泡，否则茶汤容易苦。
2、冲泡岩茶，最好的是用白瓷盖碗冲泡，容量方面，也有要求，最好用110毫升的白瓷盖碗，搭配8克岩茶。这种比例下，汤水浓度适中。
3、冲泡岩茶请记住，是100℃沸水，沸水冲泡！如此，才能让岩茶的香气和滋味释放！以充分发挥正岩茶的优势。
掌握正确冲泡方式，更有助于我们了解岩茶。
结语
这三个知识点，还只是岩茶知识的冰山一角，虽然只是萤火之光，但积少成多，终有一天也将成为日月之辉。
岩茶入门，不可能一蹴而就，它需要的是脚踏实地，夯实基础。
积土成山，积水成渊，这才是岩茶入门的正确打开方式。
若是正在看文章的您，也在苦寻岩茶入门之道，不妨听麻花的建议，从这篇文章开始，从头开始，一步一步了解岩茶！
用户评论
这篇文章对初学者来说太有帮助了，一下子让我对武夷岩茶有了更深入的认识。
有7位网友表示赞同！
按照这里的指引，我第一次尝试泡制茶叶，味道真的是超级惊艳，比以前买到的便宜货强多了。
有8位网友表示赞同！
通过这篇教程，我发现选择好的水质和温度也非常重要。真没想到细节决定成败啊!
有16位网友表示赞同！
文章里提到的一些冲泡技巧真的让我有了新发现，比如水温对滋味的影响，很实用的经验分享。
有10位网友表示赞同！
读完这篇文章后，我对武夷岩茶有了全新的了解，原来不同品种的味道差异这么大！
有16位网友表示赞同！
这篇文章深入浅出地揭示了武夷岩茶的迷人之处，每句话都不是鸡汤，都是干货，强烈推荐给大家。
有15位网友表示赞同！
作为茶叶入门爱好者，我终于找到可以信赖的信息来源。感谢这篇详细的介绍！
有15位网友表示赞同！
按照文章上的步骤泡制出来的茶叶，口感层次分明，香气四溢，简直是一次美食盛宴。
有10位网友表示赞同！
看完这篇关于武夷岩茶的入门指南，我对选择茶具和茶叶产生了更多信心，并且更加注重品茶环境的打造。
有11位网友表示赞同！
在这篇文章里找到了很多实用的小贴士，比如如何辨别真伪武夷岩茶，感觉提高了我的鉴别能力。
有15位网友表示赞同！
跟着文章的操作步骤一步到位，第一次品尝到纯正武夷岩茶的味道，太满足了！
有6位网友表示赞同！
这篇文章不仅介绍了基本知识，还提到了一些品鉴技巧和误区，算是我进入茶文化的门户了。
有8位网友表示赞同！
感谢这份详细的指导文档，让我在购买茶叶前有了更多选择标准，并成功避开了很多常见的消费陷阱。
有7位网友表示赞同！
通过对这篇入门文章的学习，我对武夷岩茶的文化背景也有了更深层次的理解，真的是从感官到精神上的升华过程。
有14位网友表示赞同！
读完后我尝试着调整了泡茶的细节，比如时间、次数和速度，发现这真的能够显著影响茶的味道。
有15位网友表示赞同！
按照文中提到的方法制作出的第一杯武夷岩茶，不仅香味十足，还带有独特的烟熏味，这是真正的好茶的标志！
有7位网友表示赞同！
这篇文章让我对茶叶冲泡有一个全新的认识，尤其是关于如何调节口感、水温的温度掌控技巧非常实用。
有20位网友表示赞同！
从文章中学习到的不仅仅是一系列步骤，更是一种生活的艺术。我开始用新的眼光看待每日的茶时间了。
有15位网友表示赞同！
通过了解武夷岩茶的不同发酵程度与香气风味的区别，我对每一口都有更深的理解和享受，这是前所未有的新体验！
有13位网友表示赞同！
按照指南购买茶叶时，我发现自己的选择更加精准，不再盲目跟风，而是有了明确的目标和期待味觉上的惊喜。
有16位网友表示赞同！