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2022年茶艺师(初级)考试题库模拟考试平台运营

时间:2024-10-30 18:33:11 作者: 阅读:29°C

A.一人锅、三人锅B.两人锅、四人锅C.三人锅、五人锅D、容量较大的茶壶2、【单选题】古人泡茶的水温非常讲究,认为“水嫩”就是茶汤的品质。(二)A.香味纯正纯粹

大家好,今天给各位分享2022年茶艺师(初级)考试题库模拟考试平台运营的一些知识,其中也会对进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!

A.一人锅、三人锅

B.两人锅、四人锅

C. 三人锅、五人锅

D、容量较大的茶壶

2、【单选题】古人泡茶的水温非常讲究,认为“水嫩”就是茶汤的品质。 (二)

A.香味纯正纯粹

B、低香味

C、芬芳的香味

D、味苦

3、【单选题】在茶馆接待客人时,选择茶具时比较综合的参考因素是:( )。 (三)

A. 取决于饮茶者的身份和喜好

B、要看喝茶的程度和现有的条件。

C、视场合、人数、茶叶而定。

D、看茶叶的品种和形状

4.【单选题】台湾包种茶的品质特点是冲泡后香气馥郁、清爽。 (三)

A、三叶草花

B. 桂花

C、兰花

D、玫瑰

5.【单选题】基本茶分为不发酵( )、全发酵红茶、半发酵绿茶、部分发酵白茶、部分发酵黄茶和后发酵黑茶。共六大类。 (一个)

A、绿茶

B、花茶

C、普洱茶

D、苦丁茶

6.【单选题】喝杯红茶时,用茶匙将茶叶一片一片地放入杯中。每( )毫升水容量需要1克干茶。 (四)

A.30

B.40

C.50

D.60

7、【单选题】时尚乌龙茶艺流行的地方是()。 (一个)

A. 潮汕、漳泉

B、上海、江苏和北京、天津

C. 少航和温宁

D. 普贤和荣彦

8.【单选题】喝红茶需要在( )中添加调味品。 (三)

A、茶壶

B、茶杯

C、茶汤

D、开水

9.【单选题】茶叶中含有多种化学成分。 (四)

答:100

B.300

C.400

D.600

10.【单选题】茶树喜温暖、湿润。通常,温度在( )之间最适宜生长。 (二)

A、10-18

B、18-25

C、25-30

D、30-35

11、【单选题】绿茶冲泡演示中的卫生洁具,将玻璃杯摆成一条直线,将开水一一倒入杯子中,从左到右清洗杯子。 (二)

43102

B、43103

C、43104

D、43105

12、【单选题】冲泡普洱茶时,一般采用( )以上的水温。 (四)

A、80

B、85

90

D、95

13.【单选题】点茶是( )中喝茶的主要方式。 (二)

A、唐朝

B、宋代

C、明朝

D、清朝

14、【单选题】宋代的主要内容( )是看汤的颜色和花色。 (三)

A、泡茶

B、注入茶水

C.杜查

D、分享茶水

15、【单选题】根据标准管理部门的规定,下列标准为行业标准。 (三)

答:《乌龙茶成品茶》

乙.《茉莉花茶》

C.《屯炒青绿茶》

D.《第四套红碎茶》

16.【单选题】使用盖碗器具泡茶时,必须准备:盖碗、茶船、手工茶壶、茶莲、茶规、茶匙、( )、茶夹、茶巾、储茶器。 (三)

A、杯垫

B、带盖碗

C、茶针

D. 茶漏

17.【单选题】下列说法中,品茶与喝茶的相似之处是()。 (三)

A、讲究泡茶的意境

B、注意泡茶水的质量

C. 一致的泡茶方法

D、注重茶的色、香、味

18、【单选题】盖碗器具的制备过程中,主要起泡器包括盖碗,()。 (二)

A·盖托

B、茶船

C、茶杯

D、随意浸泡

19.【单选题】( )是指在茶叶产区按照有机农业生产体系和方法生产的、没有任何污染的鲜叶原料,在加工、包装、储存和运输过程中不受任何化学污染。经过有机茶认证机构审查和认证的茶叶。 (二)

A、绿色食品茶

B. 天然有机茶

C、高山茶

D.A级绿色食品茶

20、【单选题】下列( )现象中,与《消费者权益保护法》相符。 (二)

A. 客户完成付款后,请注意消费明细。

B、当顾客较多,茶艺师人手不足时,顾客有权要求服务人员提供服务。

C、顾客物品在营业场所丢失时,茶馆无需承担责任

D、当发现顾客不知道如何鉴别茶时,他们会冒充好茶。

21、【单选题】复习红、绿、黄、白茶的杯碗规格和碗高。 (三)

54毫米

B、56毫米

C、58mm

直径60mm

22、【单选题】下列选项中,哪一项不属于诚实守信的基本功能( )。 (三)

A.帮助企业提高竞争力

B.有利于企业品牌建设

C、树立企业信誉

D、提高技术水平

23、【单选题】由于绿茶能有效阻断人体内亚硝胺的形成,因此具有()作用。 (四)

A、抗衰老

B、胃

C、减肥

D、抗癌

24、【单选题】从味道上判断新老茶的区别,老茶的味道是()。 (三)

A. 强劲但不新鲜

B. 柔和但令人不愉快

C.平淡且令人不愉快

D、浓而不香

25.【单选题】为顾客结帐时,正确的做法是()。 (二)

A.指定收银台位置,请顾客自行结账。

B. 将账单放在托盘上交给顾客

C. 为了表示尊重和礼貌,请将钞票面朝上放入托盘中。

D. 用双手将账单递给顾客

26.【单选题】冲泡台湾乌龙茶时,公道杯用于( )泡茶汤。 (四)

A、冷却

B、绝缘

C、稀释

D、中和

27、【单选题】茶馆茶师的主要职责是()。 (二)

A. 在客人退房前检查账单以确保其准确。

B、根据不同的茶种,采用不同的方法为客人泡茶。

C. 负责茶具、服务用具的清洁工作,保持茶室卫生

D、经常检查茶馆及从业人员的清洁和个人卫生

28、【单选题】台湾乌龙茶冲泡时,茶盘一般由茶杯制成,用来存放泡茶器具。 (一个)

A.木头或竹子

B. 陶瓷或不锈钢

C. 塑料或不锈钢

D. 竹子或塑料

29、【单选题】制作乌龙茶时,鲜叶的原料和采摘是( ),大部分是对口叶,有成熟的芽和叶。 (一个)

A.两叶一芽

B、一叶一芽

C. 四叶定芽

D、五叶芽

30.【单选题】作品中小盆多,中盆少,大盆少见。大的朴实无华,小的则精致。 (一个)

A. 惠梦辰

B·杨彭年

C.陈曼胜

D·史大斌

31、【单选题】擂茶在宋代被称为茶。 (一个)

A、茗粥

B、稀饭

C、绿豆粥

D、蔬菜粥

32.【单选题】茶馆经理的主要职责是()。 (二)

A、负责员工值班考勤

B、注重成本控制,严格堵塞偷窃、浪费等漏洞。

C. 将客人均匀分配到不同区域,平衡工作量

D. 在客人退房前检查账单以确保其准确。

33.【单选题】90左右的水温比较适合冲泡( )茶。 (一个)

A、红茶

B、龙井茶

C、乌龙茶

D、普洱茶

34、【单选题】对于想减肥的人来说,这是最好的饮料。 (三)

A、红茶

B、花茶

C.乌龙茶和普洱茶

D、绿茶和白茶

35、【单选题】下列( )不是中国“五大名泉”之一。 (四)

A.苏州观音泉

B. 镇江中寒泉

C.无锡惠山泉

D.济南珍珠泉

36、【单选题】冲泡黄茶时,用水壶将约( )沸水快速倒入茶杯的1/2处,然后慢慢地浸泡茶芽,然后倒入70%满的。 (一个)

A、70

B、80

90

D、100

37、【单选题】示范冲泡绿茶时,取一茶匙,将茶液中的茶叶一一放入茶杯中等待冲泡。每50 毫升容量使用( ) 克茶。 (四)

A.4

B.3

C.2

D.1

38、【单选题】茶叶中的维生素( )是著名的抗氧化剂,具有抗衰老作用。 (三)

A、维生素A

B、维生素C

C、维生素E

D、维生素D

39.【单选题】出现六大茶类的时代是( )。 (四)

A、唐朝

B、宋代

C、明朝

D、清朝

40.【单选题】下列( )井水水质较差,不宜泡茶。 (三)

A、刘怡静

B、文君晶

C. 在城市里

D·薛涛静

41、【单选题】泡茶的水量应根据茶的种类而不同。如果用( )冲泡,同一茶壶或茶杯的泡茶量是散装红茶、绿茶的两倍以上,且水量会减少。 (三)

A、花茶、白茶

B、花茶、乌龙茶

C.乌龙茶、普洱茶

D、普洱茶、白茶

42.【单选题】用玻璃杯泡茶。奉茶时,右手轻轻握住杯体,左手将茶递给客人( )。 (三)

A. 握住杯沿

B. 握住杯体

C. 握住杯底

D、盖住杯口

43.【单选题】喝台湾乌龙茶时,先倒泡好的茶汤。 (三)

A. 在正义之杯中

B. 品尝杯子

C.闻杯中的香气

D、在玻璃里

44、【单选题】京瓷和彝陶是( )茶具的代表。 (三)

A、宋代

B、元朝

C、明朝

D、现代

45、【单选题】城市茶馆泡茶的水可选择( )。 (四)

A、雨水

B、雪水

C、井水

D、纯净水

46.【单选题】用软水泡茶时,软水含有的其他溶质较少,茶叶中的活性成分也较少。 (二)

A. 溶解度低

B、溶解度高

C.化学反应缓慢

D、丢失率高

47、【单选题】基本茶分为六类:不发酵绿茶、黄茶。 (三)

A.大部分发酵

B. 重度发酵

C.部分发酵

D、轻微发酵

48、【单选题】基本茶类分为六大类:不发酵绿茶和半发酵茶。 (四)

A、乌龙茶

B、普洱茶

C.苦丁茶

D、白茶

49.【单选题】茶叶中含有( )多种化学成分。 (二)

A、500

B、600

C.800

D.1000

50、【单选题】密封、防潮、防氧化、避光、防臭是()的优点。 (四)

A. 陶土茶具

B. 漆器茶具

C、玻璃茶具

D. 金属茶具

51、【单选题】在茶馆接待客人时,选择茶具时比较全面的参考因素是: (三)

A. 取决于饮茶者的身份和喜好

B、要看喝茶的程度和现有的条件。

C、视场合、人数、茶叶而定。

D、看茶叶的品种和形状

52、【单选题】软水茶中钙、镁离子的限量是指( )水中钙、镁离子的含量小于8毫克。 (一个)

A、每公斤

B、每500克

C、每100克

D.每50克

53、【单选题】茶叶的主要药用成分包括咖啡因、( )、氨基酸、维生素、矿物质等(B)

A、水分

B、茶多酚

C.叶绿素

D、淀粉

54、【单选题】为了营造品茶氛围,品茶环境装饰的基本风格应是:()。 (二)

A.“奢华精致”

B.“隐秘、纯粹、优雅、干净”

C.“古典华丽”

D.“文化、贵族”

55、【单选题】咖啡因的主要药理作用是作用。 (二)

A、抗氧化剂

B、兴奋

C、抗衰老

D、抗炎

56、【单选题】《茶叶卫生标准》 理化指标规定茶叶中DDT为()。 (一个)

A、0.2mg/kg

B、0.5mg/kg

C.2mg/kg

D、60mg/kg

57、【单选题】复习红茶、绿茶、黄茶、白茶的杯碗规格,以及杯容量( )。 (二)

A、180ml

B、200ml

C、220ml

D、160ml

58、【单选题】红茶、绿茶、乌龙茶的主要香气特征是。 (四)

A、红茶香气清淡,绿茶香气清甜,乌龙茶香气浓郁。

B、红茶有甜香,绿茶有花香,乌龙茶有熟香。

C、红茶香气浓郁,绿茶香气清淡,乌龙茶香气甘甜。

D、红茶有甜香,绿茶有板栗香,乌龙茶有花香。

59、【单选题】宋徽宗赵佶写了一本茶书,名叫()。 (二)

答:《北苑别录》

乙.《大观茶论》

C.《茶录》

D.《茶疏》

60、【单选题】()作品中小盆较多,中盆较少,大盆罕见。大的朴实无华,小的则精致。 (一个)

A. 惠梦辰

B·杨彭年

C.陈曼胜

D·史大斌

61、【单选题】茶艺演示中泡茶过程的基本程序为:备具、烧水、备茶、( )、置茶、冲泡、奉茶、收具。 (二)

A、清洗茶壶(杯)

B. 保温壶(杯)

C、等待水

D、喝茶

62、【单选题】用玻璃杯冲泡绿茶时,通常会往杯子里倒入水。 (三)

A. 直到50% 满

B. 直到60% 满

C. 直到70% 满

D. 至80% 满

63、【单选题】茶馆茶师的主要职责是()。 (三)

A. 在客人退房前检查账单以确保其准确。

B.负责茶具、服务用具的清洁,保持茶馆内的卫生

C.负责每天准备充足的物资和物资

D.负责每天检查货物是否备齐

64、【单选题】泡茶的水量应根据茶的种类而不同。一般来说,红茶、绿茶、花茶每克茶叶用( )毫升开水为宜。 (四)

A.80-90

B、70-80

C.60-70

D、50-60

65、【单选题】喝乌龙茶时,应慢慢举杯,一般是喝三口后。 (一个)

A、先看汤色,再闻其香气,再尝其味道。

B、先闻香气,再观察汤色,再尝味道。

C、先闻香气,再尝味道,再观察汤色。

D、先尝味道,再闻香气,再观察汤色。

66、【单选题】泡茶过程中,下列( )动作体现了茶师利用肢体动作表达对客人的尊重。 (一个)

A. 双手奉茶

B. 高冲洗

C.温热保湿泡沫

D、保温锅

67、【单选题】玻璃茶具的特点是( ),引人注目,但容易破碎,摸起来很烫。 (四)

A.导热性能弱

B. 易于收集

C、隔热性强

D. 透明纹理

68、【单选题】下列选项中,下列选项均不符合茶艺师向顾客推荐茶饮料的基本原则。 (四)

A.根据客户年龄、性别等特征进行推荐

B. 根据季节情况提出建议

C.根据茶叶品牌特点进行推荐

D.根据茶馆茶饮料的库存进行推荐

69、【单选题】茶具是与其他食物共用的木碗或陶碗。它可以用于多种目的。没有专门的茶具。 (一个)

A、原始社会

B、西汉时期

C、唐宋时期

D、明清时期

70、【单选题】擂茶在宋代被称为()。 (二)

A、稀饭

B、茗粥

C、小米粥

D、面条和粥

71、【单选题】红茶、绿茶卫生标准规定的重金属指标中,绿茶中的铅含量为()。 (四)

A.0.2mg/kg

B.0.4mg/kg

C.0.5mg/kg

D.2mg/kg

72、【单选题】由于冲泡乌龙茶对温度要求较高,紫砂茶冲泡过程中增加了温壶(杯)和( )程序,以避免冲泡时温度下降。 (四)

A.高压水使茶叶在壶内翻滚

B.用过滤器滤出茶汤

C.将茶汤倒入香杯中

D.冲泡后用沸水冲洗盖子。

73、【单选题】根据标准管理部门的规定,下列标准属于国家标准。 (三)

答:《婺炒青绿茶》

乙.《舒炒青绿茶》

C.《紧压茶.沱茶》

D.《茶叶品质规格》

74、【单选题】春回大地适宜饮用()。 (一个)

A. 台台花茶

B、茉莉花茶

C、玫瑰花茶

D、桂花茶

75、【单选题】茶叶中的水溶性维生素主要是维生素类和B族维生素。 (二)

AA

公元前

CE

达克

76、【单选题】《卫生许可证》由县级以上卫生行政部门颁发,应当审核一次( )。 (二)

A、一年

B、两年

C、6个月

D、18个月

77、【单选题】古人泡茶的水温非常讲究。他们认为“老水”会影响茶汤的品质( )。 (四)

A、新鲜度下降

B. 提高新鲜度

C. 提高新鲜度和清爽口感

D、清爽口感减弱

78、【单选题】冲泡台湾乌龙茶时,过滤茶叶时,将过滤器放在公道杯上,将壶内茶汤约100%通过过滤器倒入公道杯中。 (一个)

A、1分钟

B、2分钟

C、3分钟

D、4分钟

79、【判断题】泡茶时,茶师低头向壶内看茶量,是不礼貌的行为。 ()

80.【判断题】茶师泡茶时将茶壶直接移至身前取茶,是不优雅的行为。 ()

81、【判断题】秋季宜喝绿茶,因为绿茶维生素C含量较高,且品质温和适中。 ()

82、【判断题】经营单位取得《卫生许可证》后,应当向工商行政管理部门申请登记,领取营业执照。 ()

83.【判断题】冲泡花茶的器具有盖碗、茶罐、茶匙、煮水炉等。 ()

84.【判断题】茶树在pH值4.5-5.5的环境中生长最佳。但当pH值稍超出此范围时,茶园仍会有一定的生产效益。 ()

85、【真假】清人梁章举在《归田琐记》中指出,“四品茶”从低到高的顺序是“清、香、活泼、甘”。 ()

86、【判断题】茶具中的文明语言使用语气、表情、语气等。与茶客交流时,说话声音要小,缓慢而亲切,表情温和。 ()

87、【判断题】泡茶、喝茶汤是茶艺的重要组成部分。称为“泡茶过程”,分为三个阶段:准备阶段、操作阶段和完成阶段。 ()

88、【判断题】陆羽《茶经》指出:水当取自山、河、井。山上,选溢满的乳泉石池。 ()

89.【判断题】茶馆经营中,门口有专人迎接客人。他们主要根据客人的身份引导客人入座。他们先进行采购,然后解释收费和定价标准。 ()

90.【判断题】普通红茶、绿茶最好先冲泡60秒再饮用。 ()

91、【判断题】温湿冲泡绿茶时,水温90-100,注水量为茶杯容量的1/2,冲泡时间应在30 秒内。 ()

92.【判断题】茶馆的职位一般包括经理、领班、迎宾、茶师、服务员等()

93、【正误题】洞庭碧螺春的外表粗壮,卷曲如蜗牛。 ()

94.【正确或错误】GB7718-94 《生活用水卫生标准》是与国家强制性茶叶标准密切相关的标准。 ()

95.【判断题】引起茶叶变质的主要因素是温度、湿度、CO?和空气。 ()

96、【判断题】乌龙茶具的配制中,主要冲泡器皿包括壶托、紫砂壶、壶盖、壶垫、茶海、香杯、品茗杯和杯垫。 ()

97.【判断题】乌龙茶一般用95以上的水温冲泡。 ()

98、【判断题】茶馆的服务中,要求服务人员具有良好的文化素质、丰富的茶知识、专业的泡茶技能。个人的外表和外表也很重要。 ()

99、【判断题】冲泡福建工夫茶的器具有:紫砂壶、品茶杯、茶船(茶洗)、沸水炉、茶罐、茶莲、茶夹、茶袋、茶匙、茶叶毛巾、水碗。 ()

100.【判断题】错误的保养壶的方法是不断将茶汤浸泡在壶内,并经常用油擦拭壶体。 ()

支持全国各地区精制茶师(初级)考试试题,支持安全资格证书、特种作业操作证书、职业技能鉴定等工种的实习。

用户评论

限量版女汉子

终于找到一个可以免费练习茶艺师初级考试题目的平台!之前一直担心考试内容超出我的理解范围,现在可以先看看真实题型熟悉一下难度了。希望考试顺利!

    有6位网友表示赞同!

冷眼旁观i

2022年的考试题库竟然可以直接线上模拟?真是太方便了!以前还担心找不到合适的练习资源,现在有了这个平台,终于轻松了许多!

    有20位网友表示赞同!

泡泡龙

这款平台界面设计真心不错,上手也十分容易。不过希望能够增加一些答题分析的功能,比如解析错误的答案原因,这样可以更有效地学习到知识点。

    有16位网友表示赞同!

陌離

这模拟考试也太简单了吧?!感觉和真题差别不大,但是考试内容还是需要更加深入的理解才能应对。还是要跟着老师课件进行认真学习!

    有19位网友表示赞同!

心贝

终于不用再看那些杂乱无章的资料了,这个平台整理得很清楚,而且还提供了知识点讲解,真的很赞!要感谢开发这套平台的人,真的为我们茶艺爱好者节省了很多时间和精力!

    有13位网友表示赞同!

红尘烟雨

操作界面太复杂了我有点晕頭轉向!希望能提供一些更直观的教学视频或者交互教程,这样更容易上手。

    有20位网友表示赞同!

←极§速

感觉这个平台的题目还是不够全面,比如一些更专业的茶艺知识还没有涉及到,希望开发者能够及时更新完善题库内容。

    有6位网友表示赞同!

千城暮雪

我参加过了2021年的茶艺师初级考试,感觉今年的新题目和往年相比更加侧重于理论知识的理解,需要提前做好准备!

    有12位网友表示赞同!

见朕骑妓的时刻

这个平台对于想要提升自己茶艺水平的人来说实在是太棒了!可以随时随地进行练习,而且还有针对性的知识讲解,真是一件省时又省力的学习工具!

    有19位网友表示赞同!

优雅的叶子

希望能添加一些更多互动环节或者社区功能,这样能够增加学习的乐趣和交流机会。比如可以在平台上分享自己的学习经验或者探讨茶艺知识等等。

    有10位网友表示赞同!

浅巷°

做题的时候发现有些题目解释不够清晰,导致我对问题的理解存在偏差,希望平台可以加强对问题的讲解力度,更加详细明确地阐释问题含义和答题要求

    有14位网友表示赞同!

莫阑珊

这个模拟考试平台真是太棒了!让我更加了解自己目前的学习情况,可以更有针对性地进行复习。祝开发平台的人越来越成功

    有7位网友表示赞同!

像从了良

我试了一下这个平台的操作,发现还是挺简单易用的。之前一直觉得茶艺知识比较复杂晦涩难懂,现在有了这个平台可以帮助我更好地掌握和理解相关知识,真是太感谢了!

    有11位网友表示赞同!

巴黎盛开的樱花

虽然这个平台功能还不错,但是感觉题目量还是偏少一些,希望能够增加更多不同类型和难度的题目,这样才能够更加全面地进行模拟考试和学习回顾。

    有18位网友表示赞同!

颓废i

这款平台的功能性非常强大,不仅可以进行模拟考试,还能根据我的答题情况给出分析报告,帮助我找到知识的漏洞。真是太棒了!现在我可以更有效率地备考茶艺师初级考试了!

    有18位网友表示赞同!

。婞褔vīp

这个平台真的很酷,不仅能够练习茶艺知识,还可以记录自己的学习进度和成绩,非常方便!希望能够增加一些其他的功能,比如分享学习心得或者与其他考生交流等等。

    有8位网友表示赞同!

别在我面前犯贱

我希望这个平台可以加入一些视频教学内容,因为对于我这种视觉型 learners 来讲,看图解题效果比阅读文字理解要好,这样能更好地激发我的学习积极性!

    有12位网友表示赞同!

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