中国茶业近代复兴的开拓者——池秉德

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池秉德（1877~不详），原名池阅龙，祖籍韶州府翁源县（今韶关市翁源县），其祖上世代制作乌龙茶，14岁便已到美珍茶庄担任制茶师，17岁时随父南下来到广州，21岁时已成为茶行业内闻名遐迩的制茶大师傅。1898年，池秉德在广州创办"德记茶庄"，后迁至香港后改名"龙德记茶庄"，主要经营乌龙茶生意，一度发展成为近代比肩立顿的中国茶叶公司。池秉德掌舵着这家有"乌龙世家"之称的龙德记茶庄以香港为跳板把乌龙茶贸易拓展到世界各地，打破了北美市场乌龙茶的空白，被誉为中国近代茶业复兴的先行者。清末民初之际，广州有四大茶号，分别是英记茶庄（1881年）、美珍茶庄（不详，有说创办于清咸丰年间），英美茶庄（1895年）、龙德记茶庄（1898年），合称广州四大茶庄。
迁移香港后的龙德记茶庄民国茶商池秉德，其创立的龙德记茶庄虽然广州四大茶庄起步最晚的，但是后来却成为了四大茶庄之首，茶庄的成功多少与他的过往脱离不了干系。1898年创办人池秉德在广州十三行十八甫北路69号开设德记茶行。该店位于下九路入口处，楼高四层，池秉德不惜重资装修，设计古雅精致。经过数年的经营，德记茶庄的乌龙茶享誉整个西关TT。此后，德记茶庄进行了国际化拓展，池秉德联合龙兆田、龙桂廷等合伙人一同在香港设立了龙德记茶庄，以香港为跳板，逐步将生意做到北美、欧洲。1938年日军侵占广州，德记茶庄分号遭大火而毁。近代龙德记的巴士广告

创始人池秉德

池秉德（原名池阅龙），生于19世纪七十年代。其祖上世代制作乌龙，他的父亲就曾在当年的“茶都”鹤山同时担任三大茶庄的制茶师，后来更是出任当时名震中外的老牌茶庄「美珍茶庄」的首席（当年称为“大师傅”。）当时的美珍茶庄在国内无人不知无人不晓，算得上是中国茶行业的“黄埔军校”。而能出任美珍茶庄大师傅的，一定是制茶造诣极高的茶人。

旧茶行一览

或许是受到家庭环境影响，池秉德从小在父亲的耳濡目染之下学习制作乌龙茶。14岁便已到美珍茶庄担任制茶师，17岁时随父南下来到广州，21岁时已成为茶行业内闻名遐迩的制茶大师傅。年纪轻轻，便在制茶界与父亲地位相近，池氏父子的名声也早已席卷全国同行的耳中。

同时期各茶庄精美包装

1896年，美珍茶庄曾邀请池秉德接替年迈父亲的职位，但是池秉德有自己的想法——他想做“自家的茶”，由于家庭世代传承，其首选便是乌龙。在亲友的帮助下，1898年，池秉德在广州创办“德记茶行”，后改名“德记茶庄”，主要经营乌龙茶生意。当时的人们流传着，在十三行买乌龙茶，一定要去“德记茶庄”——优秀的工艺水平，严谨锐利的选材，多年制茶经验，让德记茶庄的乌龙茶在竞争激烈的茶叶市场内脱颖而出，店面内每日门庭若市，甚至一度作为进贡给皇上的贡品。时任广州知府赐予TT德记茶庄一块“乌龙世家”的牌匾，大红“德”字包装、专精而全面的乌龙茶商品，成为那个年代十三行里的一项乌龙传奇。