碧螺春产于江苏省苏州市太湖洞庭山和洞庭山。又名洞庭碧螺春，碧螺春，绿茶名品，十大名茶之一。它具有外形美观、色泽鲜艳、香味浓郁、口感醇厚的显著特点。当地茶农形容洞庭碧螺春是铜丝条、螺旋状、毛状、芳香的花果。
清新爽口。
绳子紧绷，卷得像蜗牛，露出白毛，银绿绿，叶子嫩嫩的。冲泡后，茶的味道慢慢舒展，上下飞舞。其汤色翠绿清澈，清香扑鼻，口感清凉甘甜。碧螺春茶早在隋唐时期就很有名，已有一千多年的历史。
传说清朝康熙皇帝到南方苏州视察，取名“碧螺春”。由于洞庭山独特的地理环境，四季鲜花不断生长，茶树和果树套种，碧螺春茶有一种特殊的花香。
“碧螺春”是江苏吴县太湖东西洞庭山出产的最好的茶叶。碧螺春绳结得很紧，像蜗牛一样卷曲着，边上有一层均匀的白色细毛。泡在开水里，杯子就像一片飞舞的雪花，慢慢蔓延成一芽一叶。汤色翠绿，味道淡雅，持久不散。
2003年，国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会发布了国家标准《原产地域产品 洞庭（山）碧螺春茶》 (GB/18957-2003)的版本。
2008年，新版《地理标志产品 洞庭（山）碧螺春茶》 (GB/T 18957-2008)国家推荐标准发布，2003年替代旧版。
新旧版本中，洞庭碧螺春的等级划分是一样的，只有五个等级：“按产品质量分为超一级、超二级、一级、二级、三级”。就是当地茶农常说的特一、特二、一、二、三。
各等级感官指标也不变。比如超一流：绳子“细长，卷成蜗牛”，颜色“银绿色，隐绿，鲜润”，香气“嫩鲜香清”.很复杂吗？其实不懂也没关系。
上图：洞庭碧螺春国家标准等级
