白茶不是普洱茶的一种。白茶是白茶的一种，普洱茶是普洱茶的一种，白茶是福建特产茶之一。白茶的制作工艺相对简单，包括萎凋、烘焙、再加热。普洱茶是以普洱地区的云南大叶种为原料制成的一种茶叶，属于普洱茶。
该工艺包括采摘、摊放、杀青、揉捻、晒干、高压灭菌和风干。
白茶的种类：
白茶因茶树品种不同，采摘鲜叶的标准不同，可分为芽茶(白银针)和叶茶(如白牡丹、新工艺白茶、寿眉)。白茶的主要品种有白牡丹、白毫银针和工美。
1.白牡丹
白牡丹以其绿叶和银白色的心形花朵而闻名。冲泡后，绿叶托着芽，就像最初的芽一样。白牡丹由大白茶树或水仙品种的短芽叶新芽一芽一叶制成，是最好的白茶。
2.白色银针
白浩银针，其芽近寸长，细长如针，披白浩，银光泽，清香；冲泡后“满浮花乳”出现，挺立，状如上下交错的钟乳石，蔚为奇观，滋味浓甜，是白茶之宝。
3.宫美(首美)
工美是白茶中产量最高的品种，产量占白茶总产量的一半以上。工美的制作工艺分为初加工和精加工，其制作方法与白牡丹茶基本相同。
优质的工美成品茶有明显的心、白、多绒色，干茶绿色，冲泡后汤色橙黄或深黄色，叶匀、柔、亮，见光可见主脉红色。饮用时，感觉醇厚爽口，香气清新纯正。
普洱茶的品种和特点；
普洱茶的名称很多，有普洱散茶、普洱沱茶、圆茶(七子饼茶)、紧实茶、饼茶等。普洱茶是指普洱散茶，特点是肥条、汤色橙黄、清香醇厚、香味特殊。
普洱茶是一种云南大叶种晒青粗茶，经筛选成半成品，再经潮水堆砌，促进茶叶中多酚类物质在湿热条件下转化，形成其独特品质。沤制过程中，需要多次散热和呼吸，避免烧心。在沤制绒头适度变色后，打开绒头自然风干。
然后重新筛选、采摘、均匀堆放、包装，得到商品茶。
在2006年出台的云南省地方行业标准中，普洱茶被定义为云南某地区大叶种茶制成的紧压茶和散茶，这被业内视为普洱茶是特种茶，不属于任何一种茶的共识。到今年7月，普洱茶地理标志下来后，
这个说法就更有道理了。此外，在国家进出口目录中还被放在特种茶中。
