茉莉花茶的味道：茉莉花茶外形美观，毫峰外露，清香持久，滋味柔和，鲜醇爽口，清甜持久，令人垂涎三尺，汤色黄绿明亮，叶匀嫩，晶莹翠绿，耐泡持久。
茉莉花茶是由茶叶和茉莉花混合窨制而成，使茶叶能吸收花朵。茶香与茉莉香相互融合，“茉莉无味，位列天下第一香。”茉莉花茶用的茶叶叫茶胚，大部分是绿茶，少数也有红茶和乌龙茶。
茉莉花茶外形美观，峰顶外露，香气浓郁，精神清新持久，清新爽口，汤色黄绿明亮，叶匀嫩晶绿，耐泡持久。根据茶胚的品种不同，比如龙井茶作为茶胚，称为龙井茉莉花茶，如果用在黄山毛峰，则称为毛峰茉莉花。
茉莉花茶主要产于福建福州和江苏苏州。是花茶的主要品种之一，产地广，产量大，品种多，市场广。它是由干茶叶(茶坯)和含苞待放的茉莉花制成的，属于香片茶。
一般来说，花量大、花量多的，会有一种高贵而持久的香味。但成品茶的品质也与香花的花期有关，在用量、次数、工艺相同的情况下。一般头花(霉花)的香味低而淡，花的香味高。
秋花找的是介于以上两者之间的。
上等茉莉花茶，条索紧而均匀，色泽翠绿油润，香气清新持久，滋味浓而爽口，汤色黄绿明亮，叶黄柔嫩。
