首先，好的龙井茶平整光滑，直而尖，均匀，色泽黄绿(糙米色)，无杂质，而劣质龙井茶厚而肥，叶大色绿；香气方面，正宗龙井茶嫩滑或纯正，有豆香味，香气持久，而劣质茶则沉闷，令人不快。在口味上，
正宗龙井茶鲜醇爽口，甘甜生津，劣质茶则沉郁无味。
如何辨别龙井茶的好坏；
看产地
看形状。
通过看茶叶的外观，可以鉴别茶叶的轻重和做工，包括扁、老嫩、整碎、净杂、色泽等。龙井茶平坦光滑，优雅锐利，长短一致，色泽黄绿清新。
三闻香气
茶香的轻重缓急不能完全由干闻决定，主要由熬汤和湿闻决定。闻香气时，首先要鉴别香气是否正常，然后再鉴别香气等级。高级龙井茶往往具有清新纯正的嫩香，香气清晰持久。
常思魏紫
茶叶的饮用价值很大程度上是直接从口感上体现出来的，龙井茶的味道清新、醇厚、爽口。
五看汤的颜色
龙井茶汤色的深浅和明度与龙井茶的内在品质密切相关。龙井茶的汤色清澈明亮，其次是暗黄。
看看叶子的底部
龙井茶要求芽叶嫩、匀、淡绿色、鲜艳。高档龙井茶冲泡后，一旗一枪交错，栩栩如生。
