大红袍不冷不热。大红袍属于乌龙茶，性质温和，半发酵。主要产于福建省武夷山地区。其茶是由茶树鲜叶经萎凋、摊放、摇青、翻青、烘干、揉捻、粗茶制成。因为茶树生长在岩石土壤环境中，
具有山野风味，其干茶具有明显的岩骨花特征。
大红袍产区气候温和，冬暖夏凉，年平均气温18-18.5，雨量充沛，年降雨量2000毫米左右，山区常年云雾笼罩，年平均相对湿度80%左右。
茶园多在深谷之中，四面环山，日照短，无风灾。正是优越的自然条件，孕育了大红袍茶的独特魅力。
母树大红袍，顾名思义，就是武夷山天心岩九龙崖上的母树大红袍。据各种史料记载，历史上大红袍的母树只有三棵(即1号、2号、3号)，1964年福建省茶院引种时还是如此。第四个菌株是何时由谁种植的还不知道。
1980年建成九龙著名的杉树苗圃，每层移植1号和2号母树各1棵，所以现在有3棵杉树，6株，4株。2006年，武夷山市政府决定“停采养”母树，母树大红袍成为绝唱。
纯种大红袍：指大红袍的一个品系，母树，无性繁殖栽培后独立采收加工。
火柴大红袍(商品大红袍):火柴大红袍，又称商品大红袍。顾名思义，这种大红袍就是为了满足市场需求而量身定做的。
大红袍组合是指由两种以上品系的茶叶(一般有4-5种品系的茶叶)组合而成的大红袍。
现在很多人对“配”这个词嗤之以鼻，以为只要配的质量不高就是“便宜”，但你要知道，配也是一件很有原则的事情。
在选材上，要考虑香气浓郁、水浓、稳定性强的品种(这样会在后期稳定茶叶品质，保证产品的一致性)。做到“香、水厚、韵、回味好”是大红袍的总体原则。
