金骏眉味甘香，味甜鲜，花香蜜香，汤色金黄透明，叶底鲜嫩，耐泡性低，而大红袍岩骨花香明显，岩韵明显，花香浓郁持久，滋味醇厚活泼，茶汤甘甜，汤色橙黄明亮。
兰花香高而持久，抗泡性高。
金俊美
因为金骏眉的干茶条紧、滑、小，很像眉毛，而且汤色金黄，梁骏德的名字里有一个“君”字，故名“金骏眉”。
金骏眉鲜叶原料为全芽头，等级最高。其次，它是一芽一叶制成的，称为“茵君美”。再次是一芽二叶，称为“小赤甘”。
金骏眉干茶具有慕童原始储备的特殊甜味。汤一开，空气中就充满了淡淡的甜香味。汤的颜色不是大家熟悉的勃艮第，而是类似色拉油的金黄色。
抿到喉咙里，像水果一样甜，比普通的正山小红茶的汤更柔和，果香味更醉人，仿佛来到了果园。嘴巴和鼻子里充满了甜蜜的气息。
大红袍
大红袍的香味浓郁纯正，因为大红袍的品种很多，各种名优冷杉都有多样化的花香甚至果香，如肉桂的肉桂香、佛手柑的雪梨香、水仙的兰花香，还有其他的桂花香、栀子香等。这些香味很特别，只有一级大红袍才有。
香味以纯正浓郁的果香为主，细腻绵长的花香为佳，广泛次之。
岩茶的香味不仅是要听的，更是要喝的。好的岩茶的香味主要在水里，压在水底。有时浸泡3到4次后会逐渐显现出来。在同等烘焙条件下，越好的茶叶，滋味越重、越饱满、越持久。
岩茶的香味在于嘴的感觉，而不是鼻子的感觉。
