甘露茶产于四川省雅安市蒙顶山。甘露茶的全称是孟定干露，属于绿茶。孟定干露以单芽或一芽一叶的叶片为原料。经采摘、萎凋、杀青、揉捻、整形、初烘、复烘等工序制成。
其成品茶具具有有形之美、香味高、口感清爽的显著特点。
孟定干露是中国传统绿茶。蒙顶山年平均气温14.5，年降水量20002200毫米。经常下毛毛雨，多雾。这种生态环境可以减弱阳光直射，增加散射光，有利于茶叶中含氮物质的形成。
据古籍、古碑及《四川通志》年清朝记载，自西汉著名茶农吴理真在蒙山山顶种植七棵茶树以来，已有2000多年的历史。
孟定干露茶的特点：
外观：紧实银白色，嫩绿色，清香嫩滑，外形美观，淡绿油润，清香高爽，滋味醇厚鲜爽，茶形细长，叶整芽壮；颜色浅绿油润；
汤色：茶汤如甘露，清亮淡黄，清新爽口，浓郁香甜。嫩绿润泽，本质清香爽口，口感醇厚甘甜，汤色黄绿，透明清澈，叶底均匀，嫩绿明亮；
气味：高爽是芬芳的，甜蜜的和新鲜的。两次冲泡时，变得更加醇厚，让人感觉香醇。
