根据行业标准《GH/T 1118-2015 金骏眉茶》,金骏眉茶是以武夷山市星村镇慕童村高山茶树单芽为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等独特工艺制成的色泽金黄、滋味甘甜、气味芳香的红茶。
关于分级,明确规定产品没有分级。
福建省现行地方标准《DB35/T 1228-2015 地理标志产品 武夷红茶》规定:“武夷红茶Bchea tea武夷红茶,是指武夷山独特的自然生态环境,以适宜的茶叶品种繁育栽培,采用独特的加工工艺制作而成。
独具韵味的红茶,花果香或桂圆干味。"
“武夷红茶产品分为:正山人种、烟草人种和祁宏人种(金骏眉等。)."
“祁宏指的是金骏眉等系列红茶,采用适宜茶树品种的芽叶,通过独特的加工工艺制成。”"祁宏的生产流程是采摘-萎凋-揉捻-发酵-烘烤-堆垛-筛分-再加热-装箱-成品."
很明显,金骏眉是武夷红茶的一种,属于奇红。另外,标准中规定金骏眉属于奇红茶中的特级茶。
另外,生长在武夷山自然保护区桐木关(平均海拔1000米左右)的正宗金骏眉茶树,属于原生态小规模野生茶,当地人也称之为菜茶、奇茶,已有几十年甚至上百年的历史。
上世纪七八十年代,由于茶叶滞销,当地茶农砍伐茶树,种植竹子。所以桐木关现在没有茶园了。而金骏眉茶树,也就是正山正宗的小规模野生茶,只生长在溪流、悬崖、高海拔的山坳旁零星分布。
因为历史悠久,矿物质丰富,茶树稀少,所以原生态生长的正山小规模野生茶所产的金骏眉非常珍贵。