紫芽是云南大叶种的变异芽，紫芽普洱茶是由紫芽大叶种毛茶制成。紫芽普洱茶具有一茶三色的特点。春季，紫芽茶叶色泽红润明亮，成品茶色泽深沉油润，紫光若隐若现，汤色金黄有光泽。
面汤的油感很强，味道鲜甜爽口。
紫芽茶~泥茶。com茶叶百科：
紫芽茶，多出现在阳光充足、温度高的地方，对茶树的生长环境要求非常高，所以整体产量较低，市面上的普洱紫芽茶并不常见。
紫芽茶中花青素的含量高于常规云南大叶茶。花青素是茶多酚的重要成分，对茶叶的外观和口感有影响。同时，这也是芽叶呈紫色的原因之一。
紫芽制成的普洱茶，在香气和茶汤色泽上与传统普洱茶非常相似。因为花青素含量高，所以整体口感更苦。
紫芽可以直接做成普洱茶喝，因为产量低，所以价格比较高。野生紫芽茶树嫩叶紫红色，老叶绿色。野生紫芽茶制成晒毛茶，干茶颜色半青半紫，部分浸泡的紫叶底部呈紫色，是野生紫芽茶的明显特征。
七子饼茶饼由野生紫芽茶制成，表面金黄，油光发亮，冲泡后，具有独特的清香，滋味鲜甜，黄亮汤色、香气和口感不同于普通晒青绿茶。
