云南滇红和金骏眉是两种红茶,各有优势,没有直接的好坏。滇红以云南大叶种为原料,其干茶肥美紧实,色泽润泽,汤色红,滋味浓郁,蜜香浓郁,金骏眉以小芽头为原料。
其干茶条紧实,金黑相间,汤色金黄明亮,滋味甘甜。
云南滇红和金俊美有什么区别?
一.外观
云南红茶属于大叶型工夫茶,其特点是外形肥美紧实,干茶色泽湿润,色泽金黄,内汤色泽鲜艳,叶匀嫩。
金骏眉的优质干茶,色泽独特均匀,金黑相间,暗中带黄,油润鲜爽,有光泽,白毛外露,坚挺紧实,微曲,似海马,甚至无茶粉杂物。
二、产地
金骏眉产于福建武夷山市慕童村。是正山小红茶第二十四代传承人在传统工艺基础上研发的红茶新品种。
云南红茶产于云南省南部和西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。采用传统红茶生产工艺。
第三,流程
滇红是云南红茶的总称,分为滇红工夫茶和滇红碎茶。滇红工夫茶是以采摘一芽二叶或三叶的叶片为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥而成。滇红碎茶是由萎凋、揉捻、切制、发酵、干燥而成。
金骏眉采自武夷山自然保护区高山原生态小种的鲜茶芽,再经过萎凋、摇青、发酵、揉捻等一系列复杂的加工步骤完成。
第四,味道
滇红和金骏眉的区别主要在味道上。滇红的味道比较重,甜中带香,口感香甜饱满。特有的蜂蜜甜味让人特别开心。醇厚的甜味在口中慢慢融化,咽下去的时候,舒适感传遍整个身心。
而金俊美,依旧是甜甜的,还夹杂着蜂蜜香和花香。“清、谐、醇、浓、香”是它的显著特点。浸泡数次后,味道依然饱满香甜,叶底舒展后,芽尖鲜嫩美观。