普洱白茶是云南白茶的一种，代表茶是景谷白茶，比如月光白茶(月光美人)。其茶以云南大叶种茶树鲜叶为原料，再参照白茶萎凋、干燥、采摘等工艺制作而成。具有白茶鲜甜，香气淡雅，韵味持久的特点。
而且耐泡性高，而且福鼎白茶有自己的特色。
在白茶国家标准中已有明确规定：以适宜茶树品种的芽、叶、嫩茎为原料，经过萎凋、干燥、采摘等特定工艺流程制成的茶叶称为白茶。
普洱茶是指：云南大叶种晒青绿茶，在地理位置标识保护范围内，采用特定的加工工艺制成。
从上面提到的定义来看，普洱白茶使用的是云南大叶茶树的鲜叶，而云南大叶茶树的后代属于类群种，采用的是白茶制作工艺。
所以从工艺上来说，普洱白茶属于六种茶，但是从原料的定义上来说，属于普洱茶并没有错，只是没有明确的定义，所以我们就暂时按照工艺将其定位为白茶，这只代表我的一点拙见。
月光白茶(普洱白茶)的特点；
月光白造型奇特，极香。一般来说，一片叶子有两种颜色，即上面的叶子是白色的，下面的叶子是黑白相间的。叶芽丰满洁白，就像月光照在茶齿上，有一种朦胧的美。“月光白”由此得名。
还有一种说法是，这种茶晚上和明月一起发光。采摘芽做原料，而且从采摘到加工，看不到阳光，和其他茶完全不一样。
它只是在月光下慢慢变干，树是由当地年轻漂亮的姑娘采摘的，也被称为“月光美人”。如此美丽的传说也给这款茶蒙上了一层神秘的面纱。
独特的拣选技术：
白月光采摘鲜叶很讲究，只在芽头附近采摘一芽一叶或一芽两叶。
月光白茶和传统白茶是通过采摘鲜叶，萎凋和干燥制成的。制作方法如下：将鲜叶采摘回来，尽快打薄放在阴凉的架子或簸箕上，置于室内避免阳光直射，使鲜叶逐渐脱水干燥，自然阴干枯萎，没有杀青、揉捻等加工环节。
在萎凋过程中轻微发酵，不具备后发酵的特点。
这样泡出来的茶，它的汤色是先黄后红再黄，清凉透明。茶叶一泡出来，香气四溢。入口后，它们温暖清新，甘甜无穷，口感如月光般柔和。既有乌龙的清香，又有普洱茶的醇香，不苦不涩，口感非常奇特。
是值得品尝和收藏的好茶。
