正宗安吉白茶产于浙江省湖州市安吉县。安吉白茶也是国家地理标志产品，属于绿茶。安吉县属亚热带海洋性季风气候，日照充足，气候温和，雨量充沛，四季分明，非常适合茶树生长。
安吉白茶还具有外形挺拔、略扁如兰、色泽翠绿的显著特点。
安吉白茶的原产地地理范围以浙江省湖州市安吉县人民政府提出的地理范围(文(2003)50号)为准，为浙江省湖州市安吉县所辖行政区域。
安吉位于天目山北麓，这里山峦起伏，树竹成荫，云雾缭绕，雨量充沛，土壤肥沃。安吉又被称为“中国竹乡”，植被覆盖率达60%，茶竹之缘值得一尝“川源五百里，竹半期耕”。安吉白茶生长在原始植被中。
浙江西北部的天目山北麓，森林覆盖率达70%以上，形成“簸箕形”辐射状地面，天目山、龙王山自然保护区为工业区构筑了一道天然屏障。
安吉全年气候温和，无霜期短，冬季低温时间长。绝对低温一般在10度以下，空气相对湿度81%，直射蓝紫光较少。土壤含钾、镁等微量元素较多。
这些特定条件为安吉白茶的增白过程和物质代谢提供了良好的生态环境，有利于安吉白茶中含氮化合物和氨基酸等营养物质的形成和积累，为茶叶的品质奠定了基础。
安吉白茶形似凤凰羽毛，色泽黄绿，色泽鲜艳油润，香气清新持久，滋味鲜醇，汤色清亮，叶底嫩叶，叶色翠绿，1991年荣获浙江省一级名茶。安吉白茶特色明显。
它具有观赏、营养和保健三大价值。它的春芽嫩，叶白，一芽二叶发育时最白，夏秋两季茶叶翠绿。所以安吉白茶，叫白茶，其实就是绿茶。
