绿茶属于六大茶类之一。不用发酵,茶叶品种多,产地广。其产地主要在贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、湖南、湖北、广西、福建、陕西、河南等地。
主要品种有信阳毛尖茶、碧螺春茶、西湖龙井茶、阙茶茶、孟定干露茶、紫阳毛尖茶、黄山毛峰茶、太平猴魁等。
绿茶的起源和种类
1.江西绿茶
庐山吴韵、婺源绿茶、婺源茗茶、峨眉茶(产于浙、皖、赣三省交界处)、沟谷脑、上饶白眉、双井绿、靖港翡翠、小不点岩茶、马姑茶、瑞州黄陂茶、龙坞茶、新疆羽绒茶、周打铁茶、九龙茶、山谷翡翠、雪峰毛尖茶。
2.四川绿茶
峨眉竹叶青、峨眉雪芽、峨眉毛峰、孟定干露、孟定茶叶、文君苍翠、清波雪芽、保定绿茶、Eri。
3.浙江绿茶
西湖龙井、安吉白茶、古竹紫笋、景山茶、华凯丁龙、安吉白片、惠茗茶、日本雪芽、雁荡毛峰、平水珠茶、泉港烘白、天尊贡芽、梧州居延、梅茶(产于浙皖赣三省交界处)、九坑毛尖、双龙银针、江山。
4.江苏绿茶
洞庭碧螺春、南京雨花茶、无锡好茶、金坛雀舌、千峰雪莲、南山寿眉、梅陇茶、金山崔涯、天池郝明、翠螺茶、花果山云雾茶。
5.安徽绿茶
黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、翠香兰、永西霍青、休宁罗松、老竹大方、敬亭吕雪、梅茶(产于浙、皖、赣三省交界处)、瑞草魁、九华毛峰、舒城兰、天竺郝建。
6.河南绿茶
信阳毛尖茶、田阳吕雪茶和车云山毛尖茶(鄂豫交界的桐柏山区)。
7.湖北绿茶
恩施尤鲁、宋风绿茶、仙人掌茶、周霞碧峰、车云山毛尖(鄂豫交界的桐柏山区)、双桥毛尖、龟山岩青、金水翠峰、水仙榕沟茶、隆中茶。
8.湖南绿茶
白马毛尖茶、安化松针、高桥银峰茶、谭洁茶、岳麓毛尖茶、东湖殷浩茶、桂东玲珑茶、古丈毛尖茶、石口银芽茶、项伯青、河西圆茶、五盖山米茶、郴州碧云茶、黄竹百号茶、江华毛尖茶、邵峰茶、官庄毛尖茶、牛地茶、南越茶。
9.贵州绿茶
都匀毛尖,湄潭崔涯,遵义毛峰,贵定云雾茶,梅江脆片。
10.广西绿茶
桂平西山茶、南山白猫茶、桂林毛尖、唐沁毛尖、棋云、凌云白浩。
11.福建绿茶
南安石婷青、天山绿茶、奇经堂绿茶、龙岩谢蓓茶、莲心茶。
12.云南绿茶
洪堡茶、南诺白浩、海云白浩、华佛茶、大关翠花茶、苍山雪青、墨江云珍、绿春茧茶、滇青。
13.重庆绿茶
永川秀雅。
14.陕西绿茶
汉中绿茶,汉中仙毫,秦巴吴昊,紫阳毛尖。
15.山东绿茶
日照绿茶,崂山绿茶,崂山云峰茶。