首先，隔夜茶放置时间长了，茶质被氧化，导致汤色浑浊暗沉，滋味和香气已经消散，失去了饮用价值；其次，隔夜茶放置时间长了，口感差，茶汤变凉，容易引起虫蛀、积尘等。所以隔夜茶水不能喝。
茶汤一夜之间会有什么变化？
1、隔夜茶汤颜色变化。
从科学的角度来说，“隔夜茶”其实就是放置时间较长的茶叶，并没有具体的时间标准。
而我们一般认为泡茶后放置超过12小时的茶叶都是隔夜茶。比如早上8点泡的茶，到20点也是隔夜茶。
这些茶放久了化学成分会发生很大变化。因为白天的温度比晚上高，白天长时间放置的茶叶变化甚至比“隔夜茶”更明显。
茶叶经过长时间的存放，主要变化是茶叶中所含的茶多酚在氧化后逐渐形成黄红色、红棕色的氧化产物。
于是，茶的颜色不断加深。
一杯清澈的绿茶，如果在高温的影响下放置久了，会失去原有的绿色。但随着黄、红程度的增加，茶叶的澄清度也会降低，越来越浑浊。
但这些氧化产物无毒，也不是特别有害，可以喝，但不建议喝。
2.隔夜茶滋味和香气的变化。
隔夜茶因为放置时间长，大部分物质都被氧化了。
当然，风味和香气也会受到很大影响，口感也会大打折扣。比如会失去鲜甜的口感，香气会大大减弱。
其次，过了一夜，茶汤的属性比较寒，喝了会引起肠胃不适，尤其是虚寒体质的人，更是雪上加霜，要注意。
再者，如果天气热，放置时间长，特别是容器密封不好，可能会有一些虫子爬过来或者掉进灰尘里，茶叶更容易被污染。
但总的来说，隔夜茶是没有坏处的。虽然可以喝，但是特别不推荐。
摘要
我们需要正确对待隔夜茶，虽然茶汤经过长时间的存放，香气、味道、性质都发生了变化。
但也不是特别有害。
但是作为一个爱茶的人，应该都知道喝茶讲究的是口感、香气和用茶的合理态度，所以隔夜茶的口感、香气和韵味都大打折扣，所以不建议喝隔夜茶。
当然，为了健康，最好不要喝隔夜茶。另外，我们也不必过多纠结。茶绝对是最适合速溶泡着喝的。毕竟是对的。
