钱明茶含有丰富的氨基酸、茶氨酸、维生素、芳香物质等营养物质，能补充身体能量、水分、蛋白质等。还具有补充微量元素的营养价值。此外，钱明茶经过一个冬天后，能量储存丰富，春季温度保持较低。
消耗量很小，所以钱明茶营养价值十足，适合日常冲泡饮用。
明日之前的茶有什么营养价值？
1.芳香物质
首先，明朝以前的茶叶含有芳香物质。经过冬季养护后的茶叶，物质丰富，有一定的品种香气和工艺的香气，共同构成了茶叶的香气，而春茶的香气特别通透，味道鲜美，芳香的物质可以清醒我们的头脑。
还能消除不良情绪，从而保持积极的精神面貌和放松的心情。
2.氨基酸
氨基酸不仅是茶味的决定因素，也是人体所需的重要物质。
但是，氨基酸在高温下会分解。虽然氨基酸是在茶叶中产生的，但它们在阳光下也会迅速分解。由于春季黎明前气温较低，早晚、昼夜温差较大，氨基酸分解速度远低于不产，使得春茶的氨基酸不断积累。在一年的茶会中，
内容最丰富最高。
3、维生素
茶叶富含维生素，不仅数量多，种类也多。维生素A、维生素B、维生素C、维生素E、维生素K等。其中大部分是人体不可缺少的，都储存在茶叶中。
但维生素在高温下会被破坏，尤其是维生素C，温度稍有变化就会分解。所以维生素的储存和保护尤为重要。
钱明茶由于温度低，生长期长，生长环境温度低，能有效保护这些维生素，保证了钱明茶中维生素含量最高，保护效果最好。
4.蛋白质
蛋白质含量较高的蛋白质对改善茶汤的口感有很好的作用。茶树中，蛋白质含量最高的地方是茶树新梢的嫩部。随着茶树新梢的生长，蛋白质含量逐渐降低。头春茶是由茶树的新芽制成的茶，蛋白质含量更高，口感更好。
营养价值也更高。
