小青干里的茶是熟茶，也叫小青干普洱茶。它是以新会7-8月采摘的茶枝柑为原料，经洗果、烘干、切帽、取肉、烘干、加茶(普洱熟茶)、烘干等工序制成。成品茶圆润、厚实、小巧、精致，既有橙子的宁静，
还具有熟茶的醇厚爽滑的特点，适合日常冲泡饮用。
小青柑属于普洱茶的一种。简单来说，小青柑就是将普洱熟茶放入柑橘类水果的外壳中，然后烘干而成的一种茶，具有柑橘的香味和功效。
它主要是由未成熟的新会橙和熟橙制成。小青橙的芳香油含量高于红橙，柑橘味浓郁。熟茶一般用来做茶基。如果生茶配小青橘，不如熟茶配小青橘，熟茶的厚度可以掩盖小青橘的绿色，所以更适合配熟茶。
通过纯晒或半晒、烘干等生产方法。生产出来的小青柑融合了果香的醇厚与普洱茶的醇厚甘甜，使桔皮与茶叶相互吸取精华，形成了独特的柑普茶。
优质的小青橘，果皮蓝色，光泽度高，油腔凹陷，分布均匀致密，质地致密。因为是生长初期，皮薄，气味略刺鼻芳香。
从小青橘茶的整体品质来看，“茶有茶香，橘有橘香，茶香与橘香融合得很好”是优质小青橘茶的基本特征。
茶叶必须是云南产的优质普洱熟茶。茶叶纯净嫩滑，发酵过程干净良好，有一定的陈酿时间。口感醇厚爽滑，甜润无异味无霉变。柑橘必须是新会产的优质老树茶枝柑橘。柑橘类水果健康无病变，柑橘味浓而辣。
同时，工艺是茶香和橘香融合的关键。小青橘茶汤香气是否和谐，取决于制茶师对小青橘制作的控制。
小青柑茶融合了醇厚馥郁的果香和醇厚润泽的茶香。浓郁的果香和醇厚陈年的香味相互吸收，融合在一起，显得清新迷人。
口感清爽醇厚，香气高，汤色红亮透明，汤感细腻爽滑，回味中有一种鲜甜的感觉。喝完之后，喉咙能明显感觉到舒服和凉爽。
