红茶是温和的。红茶属于全发酵茶。以采摘新鲜芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成。成品茶的性质温和。红茶按工艺不同可分为三种：后工夫红茶、人种红茶、红碎茶。
功夫红茶就是常见的滇红、祁门红茶、川红等。种红茶是正山种，红碎茶则是制成片或颗粒的茶。
红茶，充分发酵，性质温和。
位置：福建武夷山、云南凤庆、四川宜宾、河南信阳、广东清远。
红茶的代表品种有正山种、祁门红茶、四川红茶、云南红茶。
红茶是一种全发酵茶，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工序精制而成。
其中，茶多酚酶促氧化为茶黄素和茶红素的发酵是最重要的环节。干茶冲泡后，茶汤和茶叶都是红汤红叶，故名。
红茶的整体品质特征一般表现为红汤红叶，当然还有金茶汤金眉，香气和口感都比较甜。
祁门红茶，产于安徽，有一种像花、蜂蜜和水果的香味。
产于福建的正山种，是马尾松熏烤后最早的红茶，具有松烟香、花香、桂圆味。
正山顶级人种金骏眉，由全芽头制成，花香、果香、木香。
滇红，产于云南，汤色鲜红，口感浓郁，性价比高。
川红，产于四川，香气清新爽口，有橙香。
红茶是怎么分的？
根据产地，往往可以体现在名称上，如滇红(云南红茶)、川红(四川红茶)、祁宏(祁门红茶)。
根据叶的大小，有三种常见的类型：大叶红茶(如滇红)、中叶红茶(如祁宏)和小叶红茶(如正山种)。
按制作方法，一般可分为三类：人种红茶(如正山人种)、功夫红茶(如滇红)、红碎茶。
