大红袍口感浓郁，滋味醇厚，岩韵厚重，花香明显，口感浓郁，内含物质丰富，温润醇厚，汤色柔和细腻。香气方面，大红袍分为花香、果香、木香三种，香气纯正持久，挂杯明显，喝起来韵味十足。
这是甜的，产生流体，并有一个显着的岩石韵。
大红袍(契丹)的香型
一个是花的。
第二种是果味的。
三是木质香。
做成什么风味，主要看茶农的制茶技艺。制作工艺好，花果并存，汤汁浓滑，风味十足。甜的时候带来香气。
冲泡后揭开第一泡，花香浓郁，明亮奔放。茶汤又甜又软。等一下，我嘴里有一种强烈的流涎感。
第二冲，花香在前，中间调有一种甜甜的香气，像水果香，有些像花香。茶汤凉了，甜甜的果香占据了杯盖，落入水中。
暴戾，是大红袍给人的第一印象，高举有力，口感醇厚，厚重明显的岩韵。
二是层次丰富。因为纯净无味，所以不“乱”，层次感非常分明。
茶香先转入鼻腔，入口后逐渐在口腔内进展。即使一口喝下，牙齿和脸颊的香气也会再次环绕鼻腔，久久不散，让人不禁惊叹。
第三，富有韵致，耐冲泡。9泡以上，花香依旧。因为产量不高，所以经常作为少量香料使用。
因为它足够纯净，所以很容易品味和感知。这大概就是纯粹的包容吧。虽然它是单丛茶食爱好者的终极茶，但它对茶爱好者来说并不难以捉摸。
喝大红袍就像置身于一片美丽的森林，一望无际的参天大树，一片寂静。但又雷厉风行，稳扎稳打，让人心里有安全感。
喝大红袍是实用的。
尤其是在制作的过程中，要求极高。用茶农的话来说就是“不好做”。
如果发酵得当，花香和木香会齐头并进，汤就会绵软甘甜细腻，否则茶就不好喝了。
大红袍纯种=契丹
契丹是通过六棵母树大红袍中的二号植株进行扦插繁殖的，即无性繁殖。
与“母子”有性生殖相比，无性生殖是生殖，不仅仅是“形象”，而是完全保留与母亲相同的遗传物质。
影响无性繁殖的因素很多，时间、气候、环境、技术等等，从插条选择到最后的植株培育，既考验人，也要看天气。所以很难大规模培养。
可以肯定的是，契丹是2号母树的完全复制，成功保留了母树大红袍的全部茶树遗传物质，是不折不扣的纯正大红袍。
契丹的名字是僧侣们为了保护母树大红袍而创造的别名，当大红袍出名时，游客们听到了它的风声。
契丹品种鲜叶制作的大红袍，岩韵明显，充满野性，无异味，非常纯正。
