龙井43号产于浙江杭州西湖风景区,主要分布在西湖龙井一、二级保护区。龙井43号是中国农业科学院茶叶研究所于20世纪70年代从龙井群体中培育出的新品种,其特点是发芽早,育芽能力强。
发芽整齐密集,芽叶短壮多毛,产量高,适合制作龙井茶。
该品种保留了群种的优良品质,干茶外形美观,品相好,平整光滑,色泽淡绿微黄,香气浓郁,滋味持久、醇厚爽口,涩味不明显。
由于龙井茶树新品种43号的研发,因发芽早、茶形美而备受好评。
所以西湖区很多茶农都把自己的老茶树毁了,种了一个新品种——龙井43号茶树,所以组种产量也在逐年下降。虽然种群物种本身具有较强的自然抗性和免疫力,能耐寒、耐热、抗虫害,但发芽密度小,产量较低。
茶汤味道:老龙井的茶汁微苦涩。嫁接后的龙井43号保留了老龙井的优良品质,同时几乎没有老龙井的涩味。现代的年轻人更容易接受龙井43号,市场需求更大,而老龙井的市场销售却没有那么火爆。
更多的人会认为老龙井首先是涩的,龙井43的豆味更浓,但也有很多老茶客因为涩而爱喝。也有老茶客可以用自己独特的储存方式,慢慢释放老龙井的涩味,留下老龙井的清香,然后慢慢品尝。
龙井43干茶总体上芽叶细长,平整光滑,均匀度好,色泽淡绿,春芽叶末有淡红斑点,香气持久,滋味甘甜爽口。
目前,种群种和龙井43是西湖龙井一、二级保护区的主要品种。
此外,该品种在钱塘、越州产区广泛种植。其特点是发芽能力强,发芽早,一般3月上旬发芽,中后期可大面积采摘。