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龙井茶的介绍

时间:2024-10-26 09:59:32 作者:茗茶博士 阅读:105°C

龙井茶属于绿茶,为浙江特产,特色为色翠、形美、香郁、味醇。产地:核心产区为杭州市西湖风景名胜区内。属性:绿茶,不发酵,清汤绿叶。外形:扁平光滑、挺直尖削。香气:豆花香、高火香、嫩香。滋味:鲜爽甘醇,回

龙井茶属于绿茶,是浙江省的特产。其特点是色泽翠绿,外形美观,味道香醇。

产地:核心产地是杭州西湖风景区。

特性:绿茶,非发酵,清汤绿叶。

外观:平整光滑,直而锋利。

香气:豆花香、高火香、嫩香。

口感:鲜甜,甜味明显。

汤色:鲜绿色。

什么是龙井茶

龙井茶是指选自龙井组、龙井43、龙井长叶、双颖、九坑等适合加工龙井茶的茶叶品种的鲜叶。

是在地理标志产品保护范围内,按照传统工艺加工而成的具有“色泽翠绿、香气浓郁、滋味醇厚、外形美观”特点的扁形绿茶。

(见GB/T 18650-2008 《地理标志产品 龙井茶》)

龙井茶介绍

龙井茶是中国传统名茶和著名绿茶之一。

发源于浙江杭州西湖风景区,距今已有1200多年的历史。

龙井茶色泽翠绿,香气浓郁,甘甜爽口,形似雀舌,具有“色绿、香浓、味甜、形美”的特点

龙井茶素在众多名茶中独树一帜,以其独特的绝世精神和“轻而远之”“香而清”的不凡品质,位列中国十大名茶之首。

龙井茶的产区划分

龙井茶根据产地可以分为三类:

西湖产区:杭州市西湖区(西湖风景名胜区)为所辖行政区域;

钱塘产区:杭州市萧山、滨江、余杭、富阳、临安、桐庐、建德、淳安等县(市、区)现辖行政区域;

越州产区:绍兴市绍兴、越城、新昌、嵊州、诸暨等县(市、区)现辖行政区域,上虞、磐安、东阳、天台等县(市)现辖部分乡镇区域。

龙井茶特点

龙井历来鲜爽、甘甜、醇厚、厚重,也以色绿、香、甜、形美著称。

龙井茶属于扁炒绿茶,外观特点是扁、滑、直、尖。

由于各村传统煎炸技术的差异,颜色从绿色到浅黄绿色不等。但鲜和艳的特点是相似的,传统制茶者称之为“活”色。

“尖切”是用来形容高档西湖龙井茶的一个名词。指尖尖的茶芽,像刀削出来的,茶条中间又扁又长,形似“碗钉”干茶色泽浅黄绿,有清新润泽之感。

所谓高档龙井的糙米色,是指黄绿色、油润的颜色,而中下西湖龙井茶则是墨绿色、墨绿色。冲泡后汤色黄绿相间,以明亮清澈为佳。

顶级龙井茶的香气嫩香,有春天田间四季豆的清新自然。

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