黄山玉观音属于乌龙茶,半发酵茶,主产于安徽省黄山市。该茶以五龙山风景名胜区茶树鲜叶为原料,经摊放、烘干、摇青、杀青、初揉、初烘、复揉、复揉、全火等工艺制成。
成品茶条紧、肥、圆;颜色碧绿如玉,明亮;香气浓郁持久;口感醇厚甘甜,爽滑爽口。
黄山玉观音产地介绍
黄山玉观音茶,产于安徽省五龙山风景名胜区。
该山海拔1468.5米,大部分茶园位于海拔600米~ 900米的幽谷中
周林枝叶茂密,冬无寒风,夏无烈日炎炎,气候温和,雨量充沛,空气清新,土壤疏松,有机质含量在2.8%以上。年平均气温15.8,年降水量1700毫米,茶园生态环境优越,非常适合茶树生长。
黄山玉观音的制作方法
这种茶采摘鲜叶的标准是开三四片叶,要求叶上无积水,无破损,新鲜,一致。做到“三无,四除”。无花序梗,无鱼叶,无单叶区分早、中、晚叶,厚叶与嫩叶,湿叶与鲜叶,不同地块。
鲜叶采收后,经摊晾、摇青、杀青、一次包揉、一次烘烤、包揉、二次烘烤、二次包揉、足火、整理而成。
黄山玉观音茶的品质特征
黄山玉观音茶有红茶的甘甜和绿茶的鲜花茶的清香。
干茶条紧、肥、圆;
颜色碧绿如玉,润泽明亮,红点鲜艳;
香气浓郁持久,滋味醇厚甘甜,爽滑爽口,香气高远绵长,有“山韵”和兰花香;
汤色黄绿,清澈明亮;
叶子又厚又软又亮。