政和白茶和福鼎白茶的地理环境、工艺、外观、口感都不一样。
地理环境：整体来看，政和白茶海拔较高，生态较好。
工艺：福鼎白茶主要在阳光下萎凋，政和白茶主要在阴凉处萎凋。
外观：福鼎白茶白度明显，芽肥而短，政和白茶长而略细细长。
口感：政和白茶味重苦，福鼎白茶味淡，茶汤更甘甜爽口。
政和白茶VS福鼎白茶
I地理环境
福鼎平均海拔400-600米，其中灌阳、攀西、太姥山为海拔500-800米的高山茶区。
政和地势西低东高，平均海拔600-900米，其中成远、镇前、阳原最高，成远海拔890米，大部分茶园海拔900-1200米，是白茶中名副其实的高山茶。
第二，树种的差异
福鼎白茶主要是福鼎大白茶(花茶一号)，政和主要是政和大白茶(花茶五号)。
因为茶树品种的不同。福鼎的白银针比较肥，满是白毛。正和生产的一芽一叶到一芽二叶的白杜丹，在香港和东南亚很受欢迎。
第三，工艺差异
福鼎茶比郑和早上市15~30天，晴天多。所以福鼎白茶主要是被太阳晒枯，而政和则是因为雨季与茶季重叠，所以主要是被晒枯甚至“阴干”。
郑和白牡丹(上图)
福鼎白牡丹(上图)
第四，干茶
福鼎白茶的特点是白发明显，外形美观，芽肥而短，色黄而白。
郑和的茶呈长条形，颜色灰绿色，毛多，但不如福鼎白。形状没有福鼎的胖，略细细长，茶梗粗，绒毛稀疏，比福鼎白茶略灰。
所以从外观上看，福鼎茶会更吸引人。
左边是政和寿美，右边是福鼎寿美。
五、茶汤
福鼎白茶的甜味是公认的，主要取决于茶叶中氨基酸的含量。更多的内容让它更新鲜，更甜蜜。而且茶越多，氨基酸越高，这是福鼎白茶带来的独特优势。
政和白茶相对更浓更老，滋味重，苦味明显，茶味饱满，花果香高，茶汤色更浓。
福鼎传统工艺茶，口感清淡，茶汤也清淡，细味甜腻。
第六，转型
福鼎白茶转化相对较快，政和白茶转化时间较长，但口感比福鼎白茶更浓。
摘要
福鼎白茶和政和白茶都属于白茶，但由于地理环境甚至品种和工艺的差异，白茶千变万化，各有特色和风味，没有谁好谁坏。
用户评论
感觉这个问题还是得品尝一下才知道区别哈！我也是个白茶爱好者，觉得这两款都很好喝，各有各的味道特色呢！
有12位网友表示赞同！
说起来好多人搞不清政和和福鼎的白茶是哪里产的，其实我听朋友说政和和福鼎都是福建省有名的产茶区，各自有自己的土壤特点，所以白茶品质差别还是挺大滴！我去过福鼎那边采摘过白茶，真香！
有16位网友表示赞同！
我是新手小白，这两款白茶的区别对我来说还有待细细品鉴。请问政和的白茶是比较清雅型吗？福鼎的白茶是不是都偏甘醇一些呢？ 希望有人能详细介绍一下这两种白茶的口感特点！
有11位网友表示赞同！
喜欢喝政和白茶！感觉它更温柔，入口有些许蜜味儿，回味优雅，适合午后静静品一杯。福鼎白茶有点年份味道，香气浓郁，口感也更加醇厚一些，比较偏重口。口味各有千秋啊~
有18位网友表示赞同！
刚买了一箱福鼎的白茶，还没开封呢！我听说这年头的福鼎白茶价格都涨了不少啊，所以很期待试试它的效果。感觉政和白茶也很好喝，哪种更适合我的口味要等品尝了才知道吧~
有8位网友表示赞同！
我也是个白茶爱好者很久了，觉得这两款都是我比较喜欢喝的白茶呢！政和的白茶回甘较强，福鼎的白茶口感更加顺滑，各有优缺点。买的时候看清楚产地标注很重要！别轻易被假货忽悠哦~
有15位网友表示赞同！
标题里写的挺对的，正和白茶和福鼎白茶确实区别很大啊！政和是清香型，福鼎偏沉香型，个人更喜欢政和那种清爽干净的味道。如果想要尝试不一样的口感，可以试试福鼎的白茶哦~
有18位网友表示赞同！
政和白茶的价格比福鼎白茶高很多啊，这有啥区别吗？我觉得都是白的茶叶，价格都应该差不多吧！谁知道呢！？
有18位网友表示赞同！
我觉得这个说法不一定很准呢！这两款白茶虽然产地不同，但是品质差别不大啊。关键还是看商家经营情况和原料质量呀！不能仅仅凭产地来判断白茶的好坏，懂吗~
有13位网友表示赞同！
对，就是想了解一下政和和福鼎的具体区别，除了产地不一样？口感上有什么明显差异吗？请教各位白茶老手！希望能给我一些详细的介绍~
有10位网友表示赞同！
我个人觉得政和白茶更适合作为日常饮用，而福鼎白茶则更偏向收藏或者特殊场合。两者都是优质的白茶品种，各有各的味道和魅力哦~
有12位网友表示赞同！
这两种白茶真让人难以抉择啊！不知道哪一款更符合我的口味呢？政和偏清雅，福鼎偏沉香，我感觉自己应该喜欢清爽型吧！希望以后有机会品尝一下看看~
有12位网友表示赞同！
我觉得文章说的其实挺准确的。这两款白茶的区别主要在于产地所产生的土壤气候影响以及采摘工艺的不同。个人更偏爱福鼎的白茶，感觉它的口感更加厚重，回味悠长，很适合慢慢品鉴~
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政和白茶最近几年越来越火了，我前几天刚喝了一款政和的“银针”，真得很不错！价格也比不上福鼎那么贵。我觉得要是预算有限，还是可以先试试政和的白茶！
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感觉这篇文章说的比较简单粗暴，好像没说太多具体的区别啊！对于新手来说可能不太有帮助。希望文章能更详细地介绍两种白茶的口感、香气、汤色等方面的差异吧~
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我对政和白茶印象还挺深刻的，喝过一款 “龙凤”，味道是挺不错的，回甘很明显，感觉很有层次感呢！福鼎的白茶我还没尝试过，下次有机会试试看区别！
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最近在寻找高品质的政和白茶，感觉价格确实不便宜啊！不知道哪些品牌的政和白茶比较好？有没有什么推荐的呢？希望能得到大家的分享！
有5位网友表示赞同！
还是福鼎白茶比较经典吧！毕竟它老品牌了。政和的白茶虽然味道不错，但是知名度还不是那么高呢！我感觉以后可能会有更多人知道政和白茶的，就是到时候价格会不会涨到天边谁也不知道？
有5位网友表示赞同！