阎正茶和半岩茶在产地、生产环境和品质特征上有所不同。
范围:阎正指武夷山风景名胜区内的核心山场;半岩是指除核心景区外的周边景区。
产地环境:阎正茶叶历史悠久,坑溪地貌,底子好;半岩丘陵状,含微量元素,茶岩韵略明显。
品质特点:阎正茶香气含蓄/霸气,茶汤醇厚柔和;半岩茶清香,汤汁爽滑。
首先,阎正茶
阎正是武夷山风景区的核心山场,包括牛栏坑、会元坑、稻水坑(大坑口)、柳巷溪和婺源溪。
此外,阎正山场还包括:九龙草堂、竹草堂、内鬼洞、外鬼洞、马头岩、鹰嘴岩、天架、托米岩、碧石岩、莲花峰、水帘洞、天心岩等。
阎正茶的特点:清香/霸气,茶汤醇厚柔和。
为什么阎正茶的质量比非阎正茶好?原因其实很简单,一方水土养一方人。
阎正茶区属丹霞地貌,小气候独特,早晚温差大,漫射光多。砾石土含有丰富的微量矿物质,这为其优良的品质奠定了基础。这种地域特征是阎正茶区所独有的。
这里的茶树老,底子好,茶汤细腻,浓滑,绵软,有内质有厚度,茶香沉稳绵长,岩骨花的特点更为突出。抓住这几点,就可以成为辨别是否是岩茶的标准之一。
二、半岩茶
武夷山风景名胜区72平方公里外缘产的茶为半岩茶,是沿景区向西扩展的一个范围,大致从杨庄乡西茶区到兴村镇和兴田镇交界处的杨墩岩大片区域。
半岩茶特点:香气高,汤滑爽口。
半岩茶产地:茶园为丘陵或半丘陵山地,常见土壤为红色硅铝土,富含微量元素,岩红壤厚,土层薄,铝含量高,钾含量极低,酸度高,质地重,所产茶叶略有韵。
半岩茶口感较浓,在口中会略甜,但喉底会短时间回甜或不回甜。
虽然半岩茶农场没有阎正高贵,但其品质仅略次于阎正。因为森林茂密,漫射光多,折射光少,所以半岩茶的香气还是比较浓郁的。
特别是半石质地区高山山茶所产的肉桂,香气更高,肉桂香更明显,品种特征更突出。