常喝茶的朋友们可能听说过沱茶，但是您知道沱茶属于什么茶？沱茶的由来？沱茶的冲泡方法？沱茶的选购方法？
一、沱茶属于什么茶
1.沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶，主要产地是云南，一般用黑茶制造，也有绿茶沱茶。
2.沱茶是为便于马帮运输，一般将几个用油纸包好的茶坨连起，外包稻草做成长条的草把。
3.一个茶坨的分量比一块茶砖要小得多，更容易购买和零售。沱茶上面看上去像一个圆面包，从底下看像一只厚碗，中间下凹，颇具特色。
4.沱茶外形紧结端正、色泽乌润、白毫显露、汤色澄黄明亮、香气清正高洁、滋味醇爽回甘、叶底嫩匀、经久耐泡。
5.沱茶依原料不同有绿茶沱茶和黑茶沱茶之分。绿茶沱茶是以较细嫩的晒青绿毛茶为原料，经蒸压而制成，称云南沱茶；黑茶沱茶是以普洱茶为原料，经蒸压而制成，称云南普洱沱茶。
二、沱茶的由来
1.1902年云南大理下关的"复春和"等制茶商号开始了在一种称之为"团茶"的基础上进行沱茶的研制，1917年成功定型，其造型独特，状如碗臼。滇人习惯把块状物体称为"坨"，因此初始取名"坨茶"。
2.1917年，沱茶通过喜洲、鹤庆等商帮在山川开设的裕利丝厂等渠道，由马帮驮运入川，沿长江而下，远销川、渝等地，"叙府"（即今宜宾地区）用当地沱江水泡饮，其味甚佳，沱江水、下关茶，这一名茶佳水的完美结合，使"沱茶"声誉倍增，久而久之，"坨茶"也就逐渐演变成"沱茶"了。至此，开启了沱茶的百年黄金年代。
三、沱茶的冲泡方法
1.从沱茶上取下茶叶。
①准备好茶针（也可以用茶刀）、茶盒以及放茶的茶荷。
②打开包装，检查裸茶的完整性。
③紧压茶比较硬，使用茶针时一定要小心注意。
④把茶锥沿沱茶的外涡边剥撬，也可以从沱茶内涡边沿用力插入。
⑤用同样的方法顺着茶沿的间隙一层一层地撬开。
⑥把散开的普洱茶放入茶荷内待用，清理掉茶盘内的茶灰。
2.沱茶的冲泡
①选器：普洱沱茶冲泡宜选腹大的茶器，用容量大的茶器可以避免茶汤过浓。
②投茶：一般一泡茶的干茶投放量约占茶器的五分之一，稍微没过茶器底部即可。
③洗茶：沸水入器，涤尘润茶，洗茶为了去除干茶上的浮尘，同时唤醒茶味。
④泡茶：再将沸水注入茶器中，加以闷泡即可，时间可由自己的品味掌握。
⑤出汤：建议首泡闷泡的时间不宜超过10秒，后面每一泡的时间递增10秒即可。
⑥分茶：将公杯中的茶汤分到杯中，这样就可以轻松享受普洱沱茶的茶味了。
3.茶汤展示
一泡（时间沸水闷泡10秒）香气纯正，汤色浅黄明亮，入口有淡淡蜜香，汤水质感厚重，喉部有清凉感。
三泡（时间沸水闷泡10秒）香气高扬，汤色橙黄透亮，滋味醇厚饱满，汤质愈发稠厚，一呼一吸，蜜香明显，回甘迅速。
五泡（时间沸水闷泡10秒）香气浓郁，汤色金黄透亮，似黄金之色，汤中蜜糖香气伴随淡淡花香，轻柔舒适。茶汤保持浓稠醇厚，滋味协调，回甘持续不断，满嘴香甜，杯底蜜香明显。
七泡（时间沸水闷泡25秒）香气清和，汤色略转淡，明黄，依旧透亮，淡淡蜜香，汤水质不失细腻，滋味仍醇，耐泡度高。
四、沱茶的选购方法
1.新制、没有入仓的沱茶
①从外观看，色泽不要过杂，以墨绿色为优，芽毫显露，茶菁肥壮，没有枝梗碎末、紧压适中的为佳。
②从汤色看，最佳品质的是金黄色，要避免出现碧绿色或暗红色。
③叶底以完整为佳，过多碎末枝梗不仅外观不佳、冲泡不易控制，也将影响后续陈化。叶底须柔韧有弹性，避免有烂叶。
入仓：指的是普洱茶储存于某一处仓储环境和空间中，以通过人为的方式去加温加湿或减温减湿，来加速、延缓茶叶转化的存储方式。
未入仓：指的是普洱茶自然存放，期间没有通过人为干预的方式令其自然转化的仓储方式。
干仓普洱：一般指贮存茶叶的空间长时间通风、干燥，相对湿度在50%-70%左右，茶叶水份含量长时间不超过7%。
2.入过仓的沱茶：外观色泽最好也能保持干净油亮，叶底仍保持柔韧，汤色虽深红但必须清亮。因为沱茶紧压度高，所以时常出现外观干净，但内部仍布满白霜，这也是选购时应注意的。另外，若茶菁十分干净，但却出现异常红变，且外观与内部茶菁颜色差异很大，这样的茶叶一定不能要！
关于沱茶的知识你学会了吗？欢迎朋友们在评论区发出你喝沱茶的体验和感受，如果有什么好的经验也欢迎互相交流。
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用户评论
沱茶是一种独特的紧压茶 ，它的特点在于扁平圆润的形状，看起来就像个小枕头，所以也叫做“滇团”。
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我刚接触到沱茶时，对它的由来很好奇。原来这是一种历史悠久的茶叶，据说起源于清朝时期云南地区的少数民族。
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冲泡沱茶时，需要提前预热壶具和水温要控制在90度左右，这样既能充分释放香气又不会破坏茶叶的营养成分。
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许多人对沱茶的第一印象就是其独特的香气，尤其是在早晨醒来品尝一杯，那股醇厚而温和的香味能够带来一天的好心情。
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我在尝试多种冲泡方式后发现，用盖碗较为推荐，既能锁住香气又能让茶叶充分展开在水中的姿态。
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选择沱茶时，我更倾向于挑选那些包装上标有产地、年限和品牌来源的产品，这样更有保证。
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第一次接触沱茶的朋友可能不太习惯其口感，但当你慢慢适应后就会发现其中的细腻与层次感相当迷人。
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听说在特定的时间品尝沱茶最好，比如是在一个阳光明媚的下午，一杯温热的沱茶能让人倍感舒适放松。
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我非常喜欢尝试不同年份、不同产区的沱茶，每一次都能品出不同的口感和风味变化，非常富有探索的乐趣。
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在选择购买沱茶时，建议去一些信誉好的正规渠道，以避免买到劣质或假冒产品。
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喝沱茶时加入一两滴蜂蜜或者薄荷叶，能够带来更丰富的味觉体验，这也是我个人的小秘诀呢。
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据说传统的冲泡方法会更加凸显出沱茶的原汁原味，但是现代的创新冲泡方式也别有风味。
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我经常在朋友聚会时用沱茶作为招待首选，那种自然不腻的醇厚口感总能博得好评。
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了解沱茶后我发现，它不仅仅是一种饮料，更承载着丰富的文化与历史内涵。
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每次购买新一包沱茶前，我会仔细查阅评价和推荐，喜欢听懂茶者分享的经验来决定自己的选择。
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我喜欢在安静的午后读一本书的同时品饮沱茶，那份内心的宁静真是不可言喻的美好享受。
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经过多次尝试，我发现用瓷器壶冲泡沱茶会比其他材质的更为出彩，茶香也更加纯正。
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对于喜欢茶艺的朋友来说，了解不同的茶叶如沱茶，无疑是一次拓展视野和品味体验的机会。
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在选择泡茶水时我倾向于使用纯净度高、温度适中的矿泉水，这会让每一片茶叶的风味都能得到最佳释放。
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