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冷泡茶,要不要洗茶?

时间:2024-10-01 07:29:28 作者: 阅读:29°C

你们的夏天还是冰镇碳酸饮料么?我们已经在喝冷泡茶了。清甜、便捷、时尚,冷泡茶已然成为了这个夏天的热门。冷泡茶,就是用冷水冲泡的茶。那……既然都用冷水泡了,还需不

你们的夏天还是冰镇碳酸饮料么?

我们已经在喝冷泡茶了。

清甜、便捷、时尚,冷泡茶已然成为了这个夏天的热门。冷泡茶,就是用冷水冲泡的茶。那……既然都用冷水泡了,还需不需要洗茶呢?

何为洗茶

所谓洗茶,是指我们泡茶时(除细嫩的芽茶外),通茶将第一泡茶水倒掉,称之为“洗茶”。有些地区还把这一道程序列进茶艺规范中。

据考证,“洗茶”一词始于明代。《中国茶叶大辞典》对“洗茶”一词的解释为:洗茶即洗去了散茶表面杂质,且可诱发茶香、茶味。也就是说,洗茶的目的主要有两个,一是清洗,二是润茶。很多人会误解“洗茶”的意义,认为洗茶就是洗去与农残,但洗茶并不能洗去酯溶性的农残。

实际上,这个环节的标准称呼是“温润泡”。它是把茶泡得更好喝的一种技术手段,而不是为了“洗去茶中的脏东西”。茶者,受天地之英物、草木之精华,若我们用“洗”字,岂不是一种亵渎?所以,我们把第一道水称之为“醒茶”或者“温润泡”,更为合适。让沉睡状态的茶在水的浸润下慢慢苏醒过来,滋润、舒展。

(从个人习惯来说,温润泡用低一点的水温为宜。一来给茶叶一个循序渐进的过程,二来最大限度保留精华)

冷泡茶是否需要温润泡?

第一道温润泡是否必要现今依然有很多争议。大多数人的习惯是细嫩的芽茶、名优绿茶无需醒茶;比较粗老的青茶、黑茶、陈年老茶都会过一遍、甚至两遍三遍。

说到底,一来看茶性,二来不过是个人习惯罢了。

那么,回到问题:冷泡茶是否需要洗茶(温润泡)?

首先,凡是适宜冷泡的茶,要么较为细嫩,要么比较清甜,但一定是非常干净的——否则,如何敢只用冷水冲泡?

其次,冷水泡是一个慢慢释放茶性的过程,茶叶有足够的时间慢慢滋润、舒展,也就不存在“温润”了。

所以,从小编的习惯来看,冷泡茶,不必洗茶。

你是怎么看呢?

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用户评论

繁华若梦

冷泡茶前洗茶还是不洗,个人喜好很重要!

    有10位网友表示赞同!

仅有的余温

感觉直接冷泡无需洗茶保持原味更自然。

    有5位网友表示赞同!

站上冰箱当高冷

我觉得热泡需要洗,但冷泡不一定哦!

    有9位网友表示赞同!

请在乎我1秒

对于冷泡茶,我是坚持直接入杯的。

    有9位网友表示赞同!

念初

冷泡茶好喝就行,洗不洗茶就随缘吧。

    有7位网友表示赞同!

花开丶若相惜

如果茶不是特别珍贵,我通常就会省略这一步。

    有8位网友表示赞同!

西瓜贩子

有些茶叶是适合冷泡直接享受,无需过度处理。

    有6位网友表示赞同!

◆残留德花瓣

我个人的习惯是,冷泡不洗茶保留更多香气。

    有16位网友表示赞同!

冷嘲热讽i

对于我来说,冷泡就该简单直白,免掉洗茶环节。

    有7位网友表示赞同!

暮光薄凉

冷泡无需过分在意是否先洗茶,轻松就好。

    有10位网友表示赞同!

浮殇年华

很多冷泡茶叶本身特点明显,洗茶会削弱风味尝试直接冷泡吧!

    有10位网友表示赞同!

三年约

喜欢简化的茶友一定爱这份简单的冷泡过程。

    有10位网友表示赞同!

雨后彩虹

对我来说,直接冷泡不需要考虑洗茶这一步骤。

    有16位网友表示赞同!

我一个人

感觉冷泡茶喝的就是即时感,所以直接享受就好。

    有16位网友表示赞同!

惦着脚尖摘太阳

对于我来说,不洗茶可以让冷泡更加纯粹地展示风味。

    有5位网友表示赞同!

不识爱人心

冷泡茶嘛,省略洗茶步骤也是一种仪式的感觉。

    有19位网友表示赞同!

寂莫

对于追求简单生活的人,冷泡茶不洗茶更贴近自然。

    有20位网友表示赞同!

情字何解ヘ

个人偏好直接进入品尝阶段,冷泡不需要洗茶。

    有12位网友表示赞同!

轨迹!

冷泡茶的迷人之处就在于它的直觉性,不必额外洗茶。

    有17位网友表示赞同!

凉凉凉”凉但是人心

我觉得冷泡直接上桌就好,洗净茶步骤只是附加程序。

    有20位网友表示赞同!

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