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福鼎白茶泡饮技巧:是否需要“醒茶”?

时间:2024-10-02 07:29:27 作者: 阅读:73°C

福鼎白茶,最近越来越为大众所熟知。关于这白茶的冲泡方法,也是大家所关心的。如果想要了解福鼎白茶的冲泡方法,你们还可以看看下面这2篇文章想要冲泡出一杯好白茶,这些

其实福鼎白茶泡饮技巧:是否需要“醒茶”?的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解,因此呢,今天小编就来为大家分享福鼎白茶泡饮技巧:是否需要“醒茶”?的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!

福鼎白茶,最近越来越为大众所熟知。关于这白茶的冲泡方法,也是大家所关心的。

如果想要了解福鼎白茶的冲泡方法,你们还可以看看下面这2篇文章

  • 想要冲泡出一杯好白茶,这些细节千万不能忽略

  • 能用冲泡普洱茶的方法冲泡白茶吗?

  • 什么是醒茶?

    醒茶是指让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来,吸收天地人气,重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用的过程。

    一般来说醒茶有2种情况。

    1、储存的过程中醒茶

    这个过程中的醒茶类似于茶的氧化作用。将茶静置,让茶类和氧气发生作用,让茶类中的物质慢慢释放。

    让茶在某个环境中适应一段时间。这就好像我们迁徙到一个地方生活,需要一段时间适应环境是一个道理。

    买茶之后,建议茶友们存放一段时间后再喝。

    2、冲泡的过程中醒茶

    冲泡的时候醒茶,是为了让茶类中的物质更好的释放出来,这个步骤适用于每种茶,但因为每种茶的做工和工艺不同,会有一些差别。

    福鼎白茶需要醒茶吗?

    福鼎白茶目前流行的原因是因为其药性,也就是我们常说的“一年茶,三年药,七年宝”,故而白茶醒茶需要分情况来说。

    1、新茶醒茶

    新茶的醒茶过程呢,不需要太长。特别是白毫银针、白牡丹等,采摘的部位就已经很鲜嫩,且新制出来的白茶口感等方面较为鲜爽,故而不需要太长的时间醒茶。

    洗茶过后,即可立即冲泡。

    2、老茶醒茶

    老白茶的醒茶时间需要长一些。这是因为老茶存放的时间久,它们的很多“毛孔”已经慢慢闭合,将内涵物质存在茶叶中,当你冲泡的时候,醒茶这个步骤就特别重要了。

    醒茶,将老白茶放入高温烫过的冲泡器皿中(冲泡的盖碗即可),加水洗茶,即刻将水倒出,盖上盖子,让白茶在盖碗中静置1分钟左右,加水冲泡。

    此刻冲泡出来的白茶风味更加,且香气更为浓郁,口感更加醇厚。

    现在知道了吧!老白茶的醒茶过程还是很有必要的!

    关于老白茶使用冲泡,你要知道以下几点:

    盖碗泡法分为投茶、洗茶、冲泡、出汤四个步骤。与三五好友,择一日闲,取一静雅处,怡然自得品饮白茶,不失一乐。但盖碗不便携带,同时以此泡茶,看似简单,考验的不是工夫,是水平,用盖碗泡好茶,也是艺术。

    温杯:用沸水汤洗碗盏,目的有二,一是洁具,二是方便接下来投入干茶后的摇香闻香。

    投茶:根据盖碗容量的大小来定,一般投茶量为盖碗量的三分之一,记住宁少勿多这个词就好。建议少则3克多则5克即可。

    摇香闻香:入茶后,借助刚刚的碗的热度,激发干茶的香,可以细细品味茶香,及有无异杂味等。

    同时摇后,如果有碎末会粘附于碗盖上,又可以用水冲去,利于下面泡出更美味的茶汤,而较少苦涩,因碎茶与完整条索浸出内质快慢不同,带来泡茶的难度。这些,皆是泡茶的艺术了。

    润茶:洗茶即醒茶,又称温润泡,用前文提到的适度的开水,浸润下茶,快速出汤弃头汤不饮,然后,并不要急于接着注水,可以稍等几秒种,等待茶儿的苏醒,此为用“润”的手法慢慢将茶叶唤醒。

    冲泡:不同白茶用不同的前文规定的水温,沿盖碗边沿缓缓注入,水流一定要低,不能对着茶叶冲,俗称“冲破胆”。

    出汤:出汤要把握两点,就是时间和手法,注完水后停留5-10秒即可出汤,手法要平、稳、快,碗要端平,到了出汤的时间不犹豫;沥干后,放好盖碗,盖子可稍微打开,让茶叶通通氧气,这样茶汤会更好喝。

    关于白茶,你还可以看↓ ↓ ↓

    福鼎白茶 | 明前茶和雨前茶的功效作用有哪些差别?

    用户评论

    该用户已上天

    我平时喝福鼎白茶都是直接冲的,没感觉需要醒茶啊!当然也可能是我对这个说法理解错了吧? 味道都挺好的,清香淡雅、口感顺滑。

        有9位网友表示赞同!

    花容月貌

    我觉得福鼎白茶的种类很多,不同的品种或许对醒茶的要求也不一样。比如一些陈年的老树银针就需要醒茶才能充分释放香味,而新鲜的普通白茶可能不需要。

        有19位网友表示赞同!

    灼痛

    完全同意!我每次冲泡福鼎白茶之前都会先用开水洗一下茶叶,让它适应水温,这样冲出的茶汤才会更香醇解甜

        有10位网友表示赞同!

    墨染殇雪

    醒茶这回事,我是不太相信的。我觉得只要茶叶品质好,冲泡手法得当,就能喝出好的味道!不过如果喜欢“仪式感”,那就醒茶吧!

        有13位网友表示赞同!

    堕落爱人!

    我的福鼎白茶刚入仓就用开水冲泡了一杯,感觉还不错啊!也许我是不懂高级玩法,但简单冲泡已经能品尝到它的清甜优雅了…

        有11位网友表示赞同!

    莫阑珊

    这篇博文说的对极了!我尝试过两种方法,醒茶过的福鼎白茶香气明显更细腻、层次丰富,真的让人感受到了微妙的变化。

        有6位网友表示赞同!

    ゞ香草可樂ゞ草莓布丁

    以前没注意要醒茶,每次直接冲泡都觉得味道一般般… 现在改了醒茶这步后,感觉口感变得清澈鲜甜很多!真的值得一试呀!

        有11位网友表示赞同!

    执拗旧人

    我觉得醒茶只是个人习惯的问题,没有硬性规定。有些人喜欢喝,有些人不喜欢,关键还是看自己喜好吧!

        有8位网友表示赞同!

    君临臣

    福鼎白茶品种繁多,确实是不同的泡法效果不一样啊!学习到了新知识!下次就按照博文的方法练习一下,看看真有那么大差别!

        有19位网友表示赞同!

    ﹏櫻之舞﹏

    感觉醒茶是为了更全面地体验福鼎白茶的味道,就像欣赏艺术一样,需要用心感受才能品味出其中的美妙之处!

        有15位网友表示赞同!

    暖瞳

    冲泡福鼎白茶的确是一个考验耐心和细致度的过程,醒茶这一步就是小细节的表现,认真对待就能喝出更好的味道!

        有6位网友表示赞同!

    浅笑√倾城

    感觉有些文章过分渲染醒茶的重要性了。其实只要选对茶叶和掌握适当冲泡方法,直接冲泡也能喝出很棒的感觉啊!

        有11位网友表示赞同!

    夏日倾情

    我一直在想为什么需要醒茶?现在终于明白了!原来是慢慢唤醒茶叶深藏的潜能,才能展现更加醇厚的香味!

        有18位网友表示赞同!

    如你所愿

    个人感觉白茶不需要醒茶,毕竟它的香气比较淡雅轻盈,直接冲泡就能品尝到清新的味道。如果太在意口感的变化,那也只适合那些追求极致体验的人吧!

        有17位网友表示赞同!

    别留遗憾

    我一直觉得只要茶叶品质好,无论是直接冲泡还是醒茶都对最终的口感影响不大。不过这篇文章让我明白很多细节,真是学习了!

        有7位网友表示赞同!

    将妓就计

    福鼎白茶真的太好喝了!我特意去店里买了一盒,然后按照博文里的方法慢慢醒茶,结果味道更加层次丰富!我现在已经爱上了这款茶了!

        有10位网友表示赞同!

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