丨首发于头条号：小陈茶事
《1》
收到两箱苹果，一箱是新鲜刚摘的，水灵灵的，饱满多汁；另一箱却是放了有段时间，果肉开始干瘪的模样。
这时，你会选择从哪一箱开始吃呢？
若是让身旁节俭惯了的长辈做选择，相当部分人，会从那箱放久后的苹果开始吃起。
老一辈人的想法其实很朴素，这要不及时吃，再放就要坏了，多浪费。
但若是让麻花做选择，必然是选那箱刚摘的鲜果，有花堪折直需折，这要是放久了，也不水灵了呀。
这两种不同的选择，其实并没有对错，只是想法出发点不同。
处理收到的礼物，其实是门不小的学问，尤为是食品类的东西，保质期需要尤为关注。
岩茶也是如此，过年过节之后，麻花相信不少茶友家里，都会多上那么几盒岩茶，大多是别人送来的，辗转了几手。
别人送来的岩茶，到底能存上多久？这个问题，常被人忽略。甚至在不少人的观念里，岩茶是放不坏的，年份越老越好。
但在实际生活中，收到别人送来的岩茶，尤为是辗转几手后，在不知其来历，不明确其真正年份，以及贮存条件的情况下，需要先知晓这两点。
一、这岩茶能存多久？二、这岩茶有没有发生返青？
时间带给岩茶太多的不确定性，发生返青后的岩茶，其饮用价值是少之又少的，是以，在开始喝茶前，需要多摸清底细。
《2》
收到的岩茶，到底能存多久？
收到别人送来的岩茶，这茶到底能存上多久？不少人都会在心里嘀咕。
岩茶圈子中，有句话大家都很熟悉：藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈。
不少人一听到这话，就下意识的觉着，岩茶要喝隔年陈的，那样一来，不就是可以长时间保存吗？
更何况，泡袋单独包装下的岩茶，在密封保存的情况下，应该放不坏吧。
于是乎，在收到别人送来的岩茶后，随意的一塞柜子，就以为是万事大吉了。
然，岩茶的保存，并非是想当然的那么简单。
君不见，有多少人将岩茶存放到遗忘后，翻找出来，却是风味大变的结果，十分影响喝茶心情。
尤为是在泡茶待客的场合下，翻找出一泡存了许久后的岩茶，泡来一喝，却是各种酸涩怪味明显，十分的尴尬。
是以，在收到别人送来的岩茶时，需要多留意，这茶到底能放多久。
在武夷岩茶中，岩茶的保存时间，没有标准的存放期限，具体要根据岩茶的焙火程度和保存方法来定。
根据焙火程度的不同，岩茶的火功，有轻火、中轻火、中火、中足火、高火之分，岩茶的火功，直接影响着其保存时间长短。
一般来说，火功越轻的岩茶，越不耐放，需要尽早饮用。
轻火岩茶，在保存得当的情况下，在制茶完成后，需要在六个月内饮用完毕，才能不错过其最佳风采。
在岩茶中，轻火岩茶焙火程度低，时间短，是最早上市的。但同时，可保存的时间也是最短的，是以需要及早将其饮用。
一般来说，每年在六七月份购买的轻火岩茶，在当年的十二月前将其喝完，是最为稳妥的。
中轻火岩茶，与此同理，可保存的时间，是六到七个月，当年入手的茶，需要及早饮用。
若要留到次年喝，返青的风险，就会大大提高。
中火的岩茶，在妥当保存下，可以保存上八个月，同样不宜久存。
中火茶，焙火程度较轻火茶高，上市时间较晚，通常在七八月上市，放到次年的二月份左右。
中足火的岩茶，相对来说，火功更高一步，更耐贮存，可保存的时间，可以延长到八到十个月，在焙火透的情况下，保存时间还可相对延长。
高火的岩茶，在目前的岩茶市场中，常出现在特意定制的情况下。将岩茶焙高火，香气物质会消失殆尽，滋味口感普通喝茶人难以接受，常出现在部分喝茶经验老道的人群中。
但，就算焙到高火的岩茶，也并不意味着可以长时间保存，风味不变化，正常情况下，其保存时间，在一年左右，根据焙火程度，适当延长。
岩茶的火功，决定了其保存时间，在这前提下，仍需要将其妥当保存，将其放置在避光、密封、干燥、阴凉处，才能确保岩茶的风味不受损。
是以，收到别人送的岩茶，需要先了解清楚其火功，再来判断其保存时间，以免将其放坏。
焙过火的岩茶，若想将其长时间保存，存成老茶，是需要一番功夫的。
先是要了解其品质特性，耐不耐火，在岩茶中，耐焙火的岩茶品种，常见的有，大红袍、肉桂、水仙、铁罗汉等，其次需要将其每年拿来定期复焙，细心呵护下才能经得起长时间储存。
武夷岩茶，喝老茶，是部分资深喝茶玩家的追求。
对于大部分茶友来说，真正上年份的岩茶，滋味口感不一定能喝得来。更为建议大伙儿喝年份新的岩茶，才能体会到岩茶香甘清活的曼妙。
好岩茶，要早早下肚为安！
无论是别人送来的岩茶，还是自己买入的岩茶，其保存期限，都是个不容忽视的问题！
《3》
发生返青后的岩茶，会有什么变化？
返青，对于岩茶的品质来说，是一场噩梦。
是以，在收到一款岩茶时，在喝茶之前，先要检查其保存情况，有无返青情况。
经过焙火后的岩茶，条索干燥酥脆，具有易吸水，易返潮的特点，在存茶过程中，在环境湿度的影响下，发生返青的岩茶，色泽、香气、滋味都会受到影响，带出返青味。
岩茶发生返青，并非是一蹴而就的，而是有个缓慢的过程，返青的程度，有着轻重急缓之分。
处在返青萌芽期的岩茶，其品质尚可挽救。而若是到了返青的中晚期，风味完全大变，就已是药石无灵的状态。
是以，针对岩茶的返青，早发现，才能早补救。
发生返青的岩茶，在不同的阶段，会有不同的表征。
处在返青萌芽期的岩茶，症状较轻，单从干茶的外观和香气上，难以判断出来。
通常是需要在冲泡后，在第一冲时，表露出异常，盖香上，带出杂味，茶香不清晰，不持久，表现力差。
这样发生初步返青的岩茶，在后续的储存过程中，处在一个岌岌可危的状态。
这时，要是在存茶数量较多的情况下，不妨请个相识的茶农，将其拿来复焙，以恢复其最好的状态。
而当岩茶的返青情况进一步恶化时，表征展现得会更为明显。
剪开泡袋，若是岩茶返青情况比较严重，在用手直接拿捏干茶条索时，就直观的感受到，其酥脆性消失，就像发潮后的薯片般，没有了脆感。
注水冲泡，返青严重的岩茶，香气和滋味的品质，一泻千里，怪味杂味明显。
香气表现上，茶香变弱，还会带明显的酸涩味，像是生黄豆发芽后的气味，带着酸青味，杯盖上的青味，久久不散。
与此同时，茶汤滋味变得又薄又空，汤水里能感受到明显的酸涩味。
发生返青后的岩茶，再喝下肚，就像嚼一个干瘪没水分的苹果，完全没有半分愉悦的喝茶感受!
《4》
收到别人送来的岩茶，可要了解，这款茶最佳饮用的期限。
就像梅子熟了，杏子黄了，苹果尚在水灵清脆的阶段，要及时把握。
劝君莫惜金缕衣，劝君惜取少年时。 花开堪折直须折，莫待无花空折枝。
喝岩茶，不能错过其最佳赏味期，在其风味最美好，与其相逢。
在盈盈的茶汤间，更能感受其绝佳风采。
世间美好的事物有许多，在其最美丽的时刻相逢，才是最难能可贵的。
金风玉露一相逢，便胜却人间无数。
喝岩茶，喝好茶，同样是早早落肚为安！
用户评论
我最近收到一盒岩茶作为礼物，想知道它能不能存放多年呢？据说越陈越香，真的可以吗？
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刚刚拆封的岩茶放了有几年了还能喝吧？口感会有什么变化？好奇尝试不同的年份带来的风味。
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有朋友送了一箱岩茶，说是可以长期保存。那我要怎么处理这茶叶才会保持最佳状态呢？有人给我支招吗？
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收到的岩茶标着保质期，但是不知道过了日期还能不能喝。担心健康问题，想请教下大神。
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刚收到的岩茶放了几年了还能喝不？如果不行，送人会不太礼貌吧，有什么建议处理的方式吗？
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收到的是精装礼盒装的岩茶，听说这种包装很能保护茶叶。那这种应该可以存放多久呢？想存起来慢慢品尝。
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有朋友问我送的岩茶还能不能放着不喝？我想说是可以的，但还是有些不确定，谁能告诉我正确的答案？
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收到一盒密封保存很好的岩茶，它到底能存放多长时间而口感依旧优秀呢？有人知道答案吗？想了解点内行意见。
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听说岩茶越陈越好喝。那如果我这箱送来的茶叶快过期了还能不能买下来尝试一下它的变化味道呢？
有8位网友表示赞同！
收到的岩茶包装上写着最佳饮用日期，请问这个怎么界定，是要从开封那天算起还是出厂日期呢？有点疑惑。
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岩茶听说保存得当可以存放很久。我买的这盒岩茶，到底存了多少年了才能达到那种传说中的味蕾盛宴啊？求分享经验。
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收到一份岩茶作为新年礼物，里面写着“珍藏版”，不知道能保存多久是理想状态呢？想了解如何更好地呵护这份好茶叶。
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朋友们都告诉我岩茶有独特的陈香，那如果我买了这盘送来的岩茶放在家里储藏，最佳的享用时间是什么时候呢？
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岩茶的保质期是不是很长啊？收到一份礼品后，想留着慢慢品尝却发现包装没有明确标注具体有效期。有人能解释一下吗？
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一直听说岩茶品质与存放时间有关联，我收到的一罐送来的茶是上好的年份，想知道它能在多长时间里保持最佳风味呢？
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准备收到的岩茶放在家里慢慢品鉴，担心如果保管不当会影响口感。应该用什么方法来保存才能最大程度保持原始香醇？
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听说储存得当的岩茶是可以越存越好喝的。那我这瓶送来的红茶，在多久可以达到那个传说中的极致口感呢？好奇得很。
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收到一份高档包装的岩茶，不知道存放时间会有什么影响？长期保存会不会改变它原有的香气和味道呢？
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如果送的岩茶上标有“陈年”字样，这意味着它的品质更高吗？如果是的话，在多长时间后饮用可以感受到最好的效果呢？
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