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都是安溪铁观音,哪个产地的更好?

时间:2024-10-25 13:17:11 作者: 阅读:43°C

众所周知,好的安溪铁观音干茶沉重紧结,色泽砂绿油润带白霜,汤色金黄清澈,叶底如绸面一样肥厚软亮,有天然花果香,更有独一无二的悠、活、雅的观音韵。那么,都是安溪铁

众所周知,好的安溪铁观音干茶沉重紧结,色泽砂绿油润带白霜,汤色金黄清澈,叶底如绸面一样肥厚软亮,有天然花果香,更有独一无二的悠、活、雅的观音韵。

那么,都是安溪铁观音,不同的产地之间,是否也会存在区别呢?

的确如此。

众所周知,土壤是决定树种好坏且赋予其特质的重要因素,就如小种红茶有正山与外山之分,岩茶有正岩、半岩之分,铁观音产区也有内安溪和外安溪之分。

内安溪地处安溪的西部,属于高海拔茶区,气候温和,日照短,昼夜温差较大,云雾弥漫,雨量充沛,土壤理化性能好,适宜茶树生长。

而外安溪地处安溪县城交接部,海拔较低,日照时间长,温差变化不大,土层较薄,因此外安溪相对于“内安溪”茶,品质上肯定是存在差别的。

那么,它们具体都有哪些差别呢?

福建农林大学品质研究所专业人员收集了来自福建安溪县祥华、剑斗、金谷、感德、龙涓、虎丘、芦田、长坑共8 个乡镇的铁观音春茶茶样,对比了其感官差异,而且用具体的数据分析了其内含物质方面的差别。

从内含物质方面来看,这8个产区铁观音的茶多酚平均含量为23.65%,其中最高的为感德,为27.93%,最低的为剑斗,含量为19.58%;

咖啡碱平均含量为1.66%,剑斗最高,祥华最低;

水浸出物平均含量为39.29%,金谷最高,剑斗最低;

黄酮类含量平均值为6.89%,祥华最高,达到7.6%,金谷最低,只有6%。

接下来,是这8个主产地区的感官评价,研究者从外形、香气、汤色、滋味、叶底5方面进行了感官评价,并给出了各项得分以及总分。

外形方面,芦田最高,为18.1,剑斗和龙涓垫底,为17.1;

香气上,祥华表现最好,达到了27分,金谷最低,得分为24.5;

汤色上,祥华、芦田、虎邱和感德都比较高,均为4.5,而长坑和金谷最低,均为4.3;

滋味上,同样是祥华最高,得到31.2分,金谷最低,为28.9分;

叶底方面,祥华、虎邱最高,均为9分,金谷最低,分值为8.4分。

结合5项因素总分来看,祥华以89.6分得到了最高的评价,芦田、虎邱、感德整体表现也比较出众,而总得分最低的为金谷,分值为83.3。

结合感官评价以及生化成分数据分析后,研究者认为,地域对铁观音春茶感官品质的影响达到非常显著的水平,而综合品质则以祥华和感德最佳。

用户评论

来自火星的我

哇,安溪铁观音真是太惊艳了!听很多人说那边的茶最好,果然名不虚传。

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算了吧

在那么多茶叶中挑了一个产自安溪的铁观音试试,口感真是深得我心。

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空谷幽兰

对比了一些其它产地的铁观音,我发现还是来自安溪的那一口最正统。

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轨迹!

品尝了多种安溪铁观音后发现,这里生产的就是特别有一股独特的香浓回甘味。

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聽風

安溪产的铁观音茶汤醇厚、香气浓郁,在茶叶中真的挺出类拔萃的。

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不识爱人心

我发现,不管冲泡多少次,好的安溪铁观音总能保持其特有的鲜爽和圆润感。

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你是梦遥不可及

在众多茶叶爱好者里听说安溪铁观音特别有名,试了下果然口感超凡。

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素颜倾城

从产地角度看,安溪铁观音的确更胜一筹,在市场上口碑相当不错。

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没过试用期的爱~

尝试过不同区域的铁观音后,我对安溪产的那一款情有独钟,感觉特别醇厚香甜。

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有你,很幸福

对茶叶有点研究的朋友推荐我尝尝安溪铁观音,果然没失望,每一口都韵味十足。

    有18位网友表示赞同!

呆萌

在各类茶叶里挑选时,我发现来自安溪的铁观音格外受欢迎。品鉴后确实没让人失望。

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浮世繁华

品尝了一些号称优质铁观音的产品,对比之下还是感受到正宗安溪产区的独特魅力和上乘品质。

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久爱不厌

从茶艺师的推荐中得知安溪是铁观音的精华产地,喝了一杯果然味道不凡。

    有12位网友表示赞同!

雁過藍天

经过多次对比后我发现,无论在香气、回味、以及整体口感上,安溪产的铁观音都有优势。

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放肆丶小侽人

我尝试过不少地方的铁观音茶,但一听到“安溪”,马上脑补出那细腻香醇的画面感,果然味道很棒。

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初阳

在茶叶的海洋中寻觅好茶,在多次比较后,我发现安溪铁观音无论是香气、口感还是回甘都是佼佼者。

    有20位网友表示赞同!

素婉纤尘

经过朋友推荐尝了不同产地的铁观音茶,我对那产自安溪的一口一见钟情,它真的不一样!

    有6位网友表示赞同!

暮光薄凉

从茶叶博览会上,我了解到安溪是铁观音的经典发源地之一,后来果然亲身体验到了其独特的韵味和风味。

    有20位网友表示赞同!

念旧情i

在寻找茶叶过程中听闻了一些关于安溪铁观音的传说,尝试后确实验证了,它的品质超乎期待之上的好!

    有12位网友表示赞同!

蔚蓝的天空〃没有我的翅膀

听说安溪是制作优质铁观音的首选之地,在体验过后发现的确名不虚传,每一口都是完美的享受。

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