中国人的“本命茶”,非绿茶莫属!绿茶是六大茶类中产量最多、品种最全的一类,也占据了每年春茶的最大市场。
一叶绿茶,飘香中华大地!南到浙江、云南、海南,北到山东、陕西、甘肃,在我国的各个产茶区,几乎都生产绿茶!
绿茶品质的优劣,往往与产地环境是第一相关。自古以来,茶叶便有产地高低之分,陆羽《茶经》曰:“其地,上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土。”
一般越核心的产区,植茶环境越好,采制的绿茶品质更上乘!今天就一起来了解下,各地知名绿茶的天花板产区都是哪里~
西 湖 龙 井
核心产区|狮 峰 山
以嫩豆花香闻名的西湖龙井,是公认的绿茶“头牌”!其产区范围与浙江杭州西湖区牢牢绑定,并划分为一级核心产区和二级产区。
一级核心产区包括西湖风景区内的“狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)”,二级产区为龙坞、转塘等地区。
常言道:“天下名茶数龙井,龙井上品在狮峰。” 可见,西湖龙井的天花板产区便是狮峰山,茶园面积仅约800余亩。
狮峰山一带的茶园土壤由“西湖石英岩”的残破积物和粉砂岩、粉砂质泥岩风化而成的白砂土与黄土组成,土壤富含微量元素。
不仅土质肥沃适宜茶树生长,狮峰山气候温和湿润,降水量充足,年平均温度为16.1℃,平均湿度在80%以上,方孕育了上品狮峰龙井。
狮峰龙井地位的不可撼动,还与狮峰山是西湖龙井最早的产地有关,日积月累下来的植茶、制茶经验,对狮峰龙井茶的品质更有保障。
洞 庭 山 碧 螺 春
核心产区|东 洞 庭 山
碧螺春,因馥郁的茶香气,民间俗称“吓煞人香”。清康熙三十八年(1699年),康熙帝南巡太湖品尝后大为赞赏,但觉茶名不雅。
观其“汤色碧绿、卷曲如螺”,又采于早春,故钦定茶名“碧螺春”,其主产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带。
因此又称“洞庭(山)碧螺春”,历史上有不少文人墨客题词赞赏碧螺春,清代著名文人龚自珍便曾盛赞“茶以洞庭山之碧螺春为天下第一。”
另据清朝《太湖备考》一书中记载:“茶出东西两山,东山者胜。有一种名碧螺春,俗呼吓煞人香,味殊绝,人矜贵之。然所产无多,市者多伪。”
由此可见,上好的碧螺春产自东洞庭山。因为东山半岛伸展在太湖之上,特有的太湖气候,全年日照时间变化规律,温暖湿润、四季分明,天然植茶胜地。
再加上整个茶区是中国著名的茶、果间作区,洞庭山上果木浓荫如盖,茶园和果园融为一体。茶吸果香、花益茶味,孕育了独具天然花香果味的碧螺春。
信 阳 毛 尖
核心产区|车 云 山
信阳毛尖,属锅炒杀青的特种针形烘青绿茶,也是每年春茶市场中的主力军之一,具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格。
产区信阳诸县,知名产区有五云(车云、集云、云雾、天云、连云)、两潭(黑龙潭、白龙潭)、一山(震雷山)、一寨(何家寨)、一寺(灵山寺)等。
俗称“五云两潭一寨”,这当中最核心的当属车云山,自古以来便有“浉河中心水,车云顶上茶”之说,与其得天独厚的生态环境密切相关。
车云山是中国早春茶生长期最长的地方,位于湖北与河南两省交界的桐柏山区。一山跨两省,终年云雾缭绕,平均海拔647米,山高林密,雨水充沛。
再加上早春昼夜温差大,土壤富含多种益生矿物质,茶芽昼生夜储,积累了大量内含物质,采制的信阳毛尖的品质最为上乘。
黄 山 毛 峰
核心产区|充 头 源
黄山毛峰是中国烘青绿茶中的佼佼者,制作工艺精湛独到,分杀青、揉捻、烘焙三道工序手工精心制作而成,形似雀嘴、香如兰花、汤色清冽、沁人心脾。
据了解,黄山毛峰茶产于徽州区与黄山风景区毗邻的富溪、充川、岗村、芳村、杨村、长潭一带,当中的充川组(充头源)是公认的黄山毛峰天花板产区。
光绪元年,漕溪谢正安便是以充头源茶园的芽茶原料,经“下锅炒(杀青)、轻滚转(揉捻)、焙生坯(毛火)、盖上圆簸复老烘(足火)”等技艺创制出黄山毛峰。
境内以山林为主,平均海拔约800米,山高谷深,终年云雾缭绕,日照时间短。雨量充沛、四季分明,水土好,林木葱茏、幽兰丛生,共生环境极好。
得天独厚的生态环境,为黄山毛峰提供了生长基础,所产茶叶内含物质更为丰富。再加上采茶季受漫山兰花熏染,花香入茶,清香持久,耐泡度更高。
六 安 瓜 片
核心产区|齐 山
产于安徽省六安市大别山一带的六安瓜片,是世界所有茶叶中,唯一无芽无梗的茶叶,其全由单片生叶制成,是绿茶中的特种茶类。
六安瓜片从采摘之初就尽显独特,要求为鲜叶必须长到“开面”才能采摘!制作时去除了茶梗,无青草味,保证茶味浓而不苦、香而不涩。
独到工艺制成的六安瓜片干茶色泽翠绿,起霜有润;汤色清澈,鲜嫩清香,滋味鲜醇回甘,余韵持久。正所谓:“齐山绝顶 味独香醇。”
六安瓜片具体产于六安市裕安区以及金寨、霍山两县之毗邻山区和低山丘陵,分内山瓜片和外山瓜片两个产区,内山的品质更优。
而内山公认的核心产区,就在金寨县的齐山村。据六安州志载:“齐山绝顶,常为云雾所封,其上产茶甚壮而味独香醇,名茶六安瓜片主产于此。”
齐山村自然环境优越,汇集着五大水库,雨季里云山雾绕,茶树攀山栖水而生,产制的六安瓜片色泽更绿,口感更醇正。
太 平 猴 魁
核心产区|猴 坑
绿茶类尖茶之极品的太平猴魁,素有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”的美名,干茶外形扁平挺直、两叶抱芽,叶大而芽粗壮,自然舒展,白毫隐伏。
主产于安徽省黄山市北麓的黄山区(原太平县)新明一带,天花板产区非“猴坑”莫属,其因“地逼仄或壁立,不能立足,上下如猿猱”,故称此山间村落“猴坑”。
猴坑在黄山与太平湖的环绕下,形成了独特的局部小环流,降温增湿、雨水充沛,无霜期长,茶园多为朝北偏东,避免茶叶长时间直面日照。
优异的生态环境,让猴坑产出了上品太平猴魁茶,入杯冲泡后,汤色清绿明澈,芽叶或悬或沉,散发着阵阵兰花香,沁人心脾,滋味醇厚回甘。
安 吉 白 茶
核心产区|溪龙乡黄杜村
安吉白茶是浙江名茶的后起之秀,创制于1980年,因采摘的鲜叶原料为变种的白茶树,其嫩叶色白如玉,仅主脉呈微绿色,故得“安吉白茶”之名。
近年来,因富含氨基酸呈现“鲜如鸡汤”品质的安吉白茶,在春茶圈颇受欢迎!追根溯源,安吉白茶的始发地溪龙乡黄杜村,便是最核心的产区。
据悉,位于安吉县东部,溪龙乡南面的黄杜村是一个气净、水净、土净的“三净”之地,属亚热带季风气候,温暖湿润,春华秋实,四季分明,天然宜茶。
如今安吉白茶已然成为黄杜村的主流产业,全村有机茶园共1500亩,并建立国家级生态白茶基地,生产的安吉白茶品质大有保障。
都 匀 毛 尖
核心产区|螺 蛳 壳
都匀毛尖,产于贵州都匀市,是毛主席于1956年亲笔命名的茶。现为贵州三大名茶之一、中国国家地理标志产品。
核心产区为都匀市西边的螺丝壳,山体雄伟,林木繁茂,植被覆盖率近100%,土壤肥沃,气候温和,雨量充沛,终年云雾缭绕。
茶树多生于峡谷溪涧两旁,林茶共生,茶园周围有苍翠欲滴的常绿针叶与阔叶乔木遮蔽,形成空气湿润与多慢射光的优良环境。
因而,螺丝壳的茶树生长健壮,持嫩期长,鲜叶品质更优。故产制的都匀毛尖质量上乘,冲泡后汤色绿黄明亮,香气清高,入口鲜浓回甘,余韵无穷。
恩 施 玉 露
核心产区|芭蕉乡黄连溪村
恩施玉露始制于清朝康熙年间,是为数不多流传至今的中国传统蒸青绿茶。原料选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶经蒸汽杀青制作而成。
据《中国茶经》记载:恩施玉露于清朝康熙年间,恩施芭蕉黄连溪有一兰姓茶商,垒灶研制。其焙茶炉灶,与当今之玉露茶焙炉极为相似……曾称“玉绿”。
位于芭蕉乡西南的黄连溪村,便是恩施玉露茶的核心产地,其通过品种改良、农残控制、科学施肥和机修机剪等手段,已发展无公害茶园4000余亩!
黄连溪村堪称全乡茶叶生产专业村,所产的恩施玉露茶品质自然最佳,干茶形似松针,色泽苍翠绿润,清香持久;汤色嫩绿明亮如玉露,滋味鲜爽甘醇。
用户评论
那篇关于九大名优绿茶的文章让我对茶叶有了全新认识。
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原来中国绿茶有这么多天花板级别的产区啊,每个都好棒!
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文章里提到的庐山云雾、西湖龙井,每次品尝都是种享受。
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喝过其中的江苏洞庭碧螺春,满嘴清香,简直是味蕾大满足。
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文中的安吉白茶,竟然有种绿茶独特的奶香,很惊艳。
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没想到云南的大叶普洱也进入了十大名优列,感觉茶叶世界的广阔和变化无穷。
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喝过广西六堡的黑茶之后觉得,绿茶只是茶叶大家庭中的一小部分啊。
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文章里提到湖北松滋的柏山毛尖,味道纯净得就像春天的溪水一样清新。
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安徽黄山云海中的绿意让人难以忘怀,那里的毛峰绿茶也名不虚传!
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文中最让我惊叹的是云南普洱茶中的生晒毛饼,复杂风味一绝。
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喝过一次浙江的天山龙井之后,我立刻就能感受到优质产区的重要性。
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这篇文章拓宽了我对茶叶的认识,尤其是绿茶中的一些小众名品。
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看到文章提到福建武夷岩茶和普陀碧螺春时,我就知道它们的质量肯定非常出众。
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在品味各大名优绿茶之后,我发现每一款背后都有它独特的魅力与故事。
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读完这篇文章,我特别想尝试其中没喝过的一些顶级绿茶产区的茶叶。
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不论是色泽、香气还是口感,这些名优绿茶确实让人难以忘怀。
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这十大绿茶产区的介绍真的很全面,每一款茶都给我带来了新的惊喜体验。
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读这篇文章时感觉自己仿佛穿越至每个产地现场,与茶农分享制茶过程的每一步。
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文章里提到的江苏茉莉花茶,混合了香气和绿茶的清新,真的让人回味无穷。
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