白毫银针是中国名茶之一，是白茶中的极品，品质极佳，叶面覆白色茸毛，冲泡后香气清新，滋味醇厚，茶叶在杯中直立，十分有韵味。那么，白毫银针该如何冲泡呢？冲泡白毫银针的注意事项有哪些呢？下面就来学习一下白毫银针的冲泡方法吧。
1、白毫银针怎么冲泡？冲泡白毫银针的茶具通常是无色无纹的直筒透明玻璃杯，饮者可以从各个角度欣赏杯中茶叶的形状和颜色。冲泡白毫银针的水温最好为95℃。具体冲泡步骤如下：
1、餐具：多采用玻璃杯，配托盘。
2、品茶：用茶匙舀出少许白茶，置于茶盘上，供客人欣赏干茶的形状和色泽。
3、放茶：取2克白茶，放入玻璃杯中。
4、浸泡：倒入少许开水，让杯中的茶叶浸泡约10秒钟。
5、冲茶：然后用高压法，顺着同一方向灌入100-120毫升开水。
6、奉茶：双手恭敬地捧茶杯，将茶杯递给客人。
7、饮用：冲泡白毫银针时，茶芽浮在水面，5-6分钟后，部分茶芽沉到杯底，此时茶芽挺立，上下交错，犹如雨后春笋。白毫银针最常见的饮用方式是冷泡，更适合炎热的夏天。具体步骤是将1克三年以上的白毫银针茶叶放入一瓶矿泉水（200-300毫升）中，静置10分钟，即可开盖饮用。口感甘甜，香气浓郁，比饮料更健康、更清爽。
另外银针白发还可以这样冲泡：
1.盖碗法
1.取约3克茶叶，用约130CC的带盖碗，第一泡约2-3秒，第二泡亦同，第三泡后适当延长泡制时间。
2、先闻香气，再尝滋味，口中香气四溢，回味无穷。用带盖的碗，一般可浸泡十二至十五次，非常耐用，回味甘甜，香气浓郁，醇厚香甜。
（二）杯冲法
1、用200ml大杯，取5g白茶用90度开水温茶，先闻香味再用开水直接冲泡，一分钟后即可饮用（白茶在加工过程中不经揉捻，茶汁不易萃取，冲泡时间一般相对较长）。
2、冲泡时间随水温和茶叶量而不同，如果想要茶汤浓稠，冲泡时间相对要长一些，特别是冲泡陈年白茶。这种冲泡方法，白茶毛的香气会溶入水中，茶汤会非常滑润甘甜，也方便观赏白茶的起伏，边看边品，可以体会到泡白茶的趣味意境。
2. 白毫银针冲泡注意事项
1、冲泡白毫银针要注意水温。很多人以为泡茶就是用开水，其实不然。白毫银针茶芽细长嫩滑，所以冲泡时水温不宜过高，最好用90度左右的开水，水温过高会破坏茶芽中的有效成分。
2、注意白毫银针的冲泡方式。通常很多人冲泡白毫银针时，会直接将水倒在茶芽上。这是不对的，因为白毫银针表面有很多白毫，如果将热水直接倒在白毫上，白毫就会脱落，影响茶的味道和色泽。正确的倒水方式是将热水顺着杯壁慢慢倒入茶杯中。
3、冲泡白毫银针时要注意补水。补水要注意时机，不要把泡好的茶全部喝完才补水，否则茶会失去原有的味道。补水的最佳时间是茶杯中剩下三分之一的茶水时，此时补水可以使茶保留原有的味道。
