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【老苗说茶】普洱茶冲泡技法(下)冲泡普洱茶方法

时间:2024-07-04 07:13:40 作者:小编 阅读:0°C

普洱茶的冲泡技巧想要用冲泡技巧泡好茶,首先就是要了解每一款茶的茶性,看茶泡茶,扬长避短。冲泡普洱茶有高冲快注和低位慢注两种方式。冲泡普洱茶前温杯温壶需要灵活掌握。每一道茶的冲泡间隙必须掌握好,不能让盖碗或者壶凉了再冲下一泡茶,这样泡出来的茶汤肯定会有水味。掌握普洱茶的冲泡技巧

普洱茶的冲泡技巧

很多爱茶人都有这样的经历:

同样的茶,在不同的地方、不同的人泡出来的茶,味道会有很大的不同;

同一种茶,同一个人,在不同时间,不同环境下,泡出来的茶也会有所不同。

有些茶友购买某种茶,在茶店喝时觉得味道很好,但回到家自己泡茶却喝不到同样的味道。

造成这些现象的原因,除了身体原因(身体状况不好或者着凉导致味觉不敏感)外,就是我们常说的冲泡技术问题。

其实,在茶店泡茶时,顾客如果想挑选茶叶,看看一款茶的好坏,就应该将这款茶的优缺点展示给顾客,以供购买时参考。

无论在家泡茶,与朋友品茶,还是在茶馆品茶,都应充分利用泡茶技巧,让每一种茶的滋味发挥到极致。

对于一些带有异味、湿仓味、渥堆味的茶,也可以通过一些冲泡技巧来改善。

所以

常用的酿造工艺有哪些?

要想用冲泡技巧泡出好茶,首先要了解每一种茶的性质,因茶制宜冲泡,充分利用器皿、水、温度、时间等因素,最大限度地发挥茶的优点,掩盖茶的缺点。

普洱茶的冲泡手法要考虑到很多因素,包括醒茶、选择器皿、选择水、茶叶的量、水温、浸泡时间、注水方式、放水方式、温杯与冲泡间隔时间等,这些都会影响茶的口感。另外,特种茶也有自己的加工方法。

上一篇已经介绍了醒茶、选器、选水三个技巧,这些都是可以提前做功课的技巧。

但当一杯茶已经摆在面前,水和器皿都无法改变,如何才能让茶香达到最佳呢?这就需要以下技巧。

茶量

标准的茶水比例是1:50,但一般来说,用盖碗或紫砂壶泡茶出茶速度较快,茶水比例在1:20-30左右,可根据个人喜好灵活调整。

水温

熟茶一般用沸水冲泡。

泡生茶时,可根据个人口味喜好,用沸水冲泡,如果喜欢浓香型的茶,可以用沸水冲泡,如果喜欢醇厚柔和的茶,可以适当调低水温。

对于苦味较重的茶,冲泡时适当降低水温,苦味就会立即减轻。

浸泡时间

普洱茶的浸泡时间一般为前五泡3至5秒,第六至第十泡5至10秒,第十泡后,视茶汤浓稠程度,每泡可能需延长3至5秒。

泡出一杯好茶的关键是水温和泡茶时间的配合。

注水法

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普洱茶的冲泡方法有两种:高压快冲、低压慢冲。

高速冲泡的茶汤芳香、滋味浓郁;

慢冲泡的茶更加柔和、醇厚。

因此,喜欢香气浓郁、味道浓烈的可用高注快注,喜欢口感醇厚的可用低注慢注;

滑润度较好,但浓度和香气不足的茶,适合大泡,香气浓郁,口感醇厚;茶汤滑润度较差的普洱茶,适合小泡。

出水口

放水方式有直接放水和根部放水两种。

直接倒出茶汤就能感受到每杯茶的变化;

留根法主要流行于云南一些地方,留根法能使每一杯茶的口感保持相对稳定和平衡,不会有大的起伏。

暖杯

土地

冲泡普洱茶前,需要灵活地温杯、温壶。

夏天没必要温杯暖壶。

冬季气温较低,有个暖杯或者暖壶是很有必要的。

另外,有些茶师喜欢把干茶放入有盖的碗或壶中,让客人闻到干茶的香气。这时,杯子和壶必须温热。杯子和壶温热的话,香气的差别会很大。

冲泡间隔

每杯茶的泡制间隔一定要掌握好,不能等盖好的碗或壶冷却了再去泡下一杯茶,否则泡出来的茶肯定会有水味。

特色茶叶加工

如果遇到有异味、湿仓味、发酵堆味的茶叶,可用重洗、水浴、气浴等方法,逼出异味。

水浴法是将茶温后放入壶中,盖上壶盖,用沸水反复冲洗壶,使茶叶在壶中受热,激发出香气。

蒸气浴法是将茶叶放入壶内,然后打开壶盖,将紫砂壶直接放在壶上,让高温蒸气加热紫砂壶,激发茶叶的香气。

复洗就是用高压快速冲洗的方法,反复冲洗茶叶2-3次。

另外,一些苦味重、汤色浑浊的茶,也可以用重洗法解决。

掌握普洱茶的冲泡技巧

让您更轻松地享受普洱茶之美

但我们需要提醒你

酿酒技巧基于

在茶叶品质一定的条件下

原料较差的普洱茶

最佳酿造技术

泡不出好茶。

所以

    本文地址:https://www.yidicha.com/article/2024-07-04/14487.html

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