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《一年茶 七年宝》消宿食,去人脂

时间:2024-07-01 20:24:42 作者:益帝茶网 阅读:37°C

茶叶是可以吃的。每次去茶山,我都会采几片嫩芽吃。天天守着茶园的制茶人,看了觉得好玩,我叫他们也尝尝,他们一吃,啊,原来鲜茶叶吃起来是这样的回甘,令人满口生津,好像头脑都清爽了。是呀,最早发现茶的古人,必定是摘下茶叶来尝过的,感受到了它的妙处

茶叶是可以吃的。每次去茶山,我都会采几片嫩芽吃。天天守着茶园的制茶人,看了觉得好玩,我叫他们也尝尝,他们一吃,啊,原来鲜茶叶吃起来是这样的回甘,令人满口生津,好像头脑都清爽了。

是呀,最早发现茶的古人,必定是摘下茶叶来尝过的,感受到了它的妙处。

所以留下了这个传说——

“神农尝百草,一日而遇七十毒,得茶以解之”

——《钦定四库全书》

古人认为茶能解毒。历代中医在实践中发现,茶可以解这些“毒”——

酒毒、食毒、热毒、肿毒、痘毒、油腻牛羊毒、烧烤之毒……

还能“解山岚障疠之气,汪洋露雾之毒”,这些都是在户外、在旅途可能遇到的。

同时还能“消宿食”(消积食)、“去人脂”(降脂减肥)——这一点大家可能体会得最多,喝茶是很“刮油”的。

以前我在书里分享的养生小茶方,就分别用到了不同的茶。

其中有几个用的是白茶,特别是存放几年的老白茶,更好。

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祛痘排毒茶、百日咳茶、散热排浊茶等,都可以加入老白茶提升药效

所谓“一年茶、三年药、七年宝”,说的也就是白茶。

上好的白茶,越放越香醇。就像陈皮,存的年份越久越宝贵。

这些年很多人追捧老茶,不惜重金购买。

但是商家仓库里大批存放,存放成本非常高。拿到市面上卖,是否干净无霉变?年份是否真实?其实很难判断。

所以我建议大家自己存。自家存放的,干净放心,年份也真实无虚假。

十多年以前就跟着我一起存陈皮的读者们,还有听了我的讲座,存了艾叶、茶叶的朋友们,不时会有人来留言分享自己存的快乐。

看着它们慢慢变成让人艳羡的五年、七年、十年陈的陈皮、陈艾、老茶,是拿着钱也买不到的踏实放心。

几年说是很长,其实过得很快的。我家几个柜子和架子,都用来存放这些宝贝,看着都心生欢喜。

不经意间,有的已经存了三十年,是时间赐予的财富。

要存这么久的东西,当然是选好的。

大家留言想要老白茶,也说了好些年了。直到这两年才得以实现。

在所有的功效之上,茶最可宝贵的,还是茶香茶味。好的茶,品一口,沁入心脾的甘香,特别地愉悦身心。

要做出这种值得长久保存的好茶,需要把关三个重点:茶山环境、采摘时机、加工品质。

好的茶——出自道地山头

福鼎白茶,名气非常大,其中,磻溪是道地产区。但磻溪里面不同的山头,出的品质也有区别。

高一点的茶山,有更多的云雾滋润,加上远离城市的清净,生长的茶芽更加甘香养人。

好的茶——要看加工品质

好茶的制作非常讲究,制作不好,茶叶的香气会受损。需老茶工,凭经验,遵古法,还需有适宜的天气配合。

团队从清明前就去茶山驻守,从茶芽采摘、制茶、包装、发货,全程一丝不苟。

好的茶——摘自明前

白茶是清明前采摘的为佳。

特别是明前第一茬刚长出的嫩芽,茶氨酸含量高,产量极低,是不可多得的珍品。

只要喝过一次,便不会忘记它的鲜香。

特级白毫银针,有清雅的毫香

明前茶喝起来甘香,没有苦味涩味,这是因为含茶氨酸多,而提神成分比较少。其他的茶,如果下午喝,晚上我会睡不着。唯独明前茶,我下午喝了没事。

白茶分三品——

“寿眉”

这是白茶中的普品。是后期茶树长出大量叶片,采摘后制成的,产量比较大。

“白牡丹”

在寿眉之前采摘的明前茶,制成“白牡丹”。

冲泡后,馥郁的花香扑鼻而来。

每次闻到它,我就想起,当年在洛阳赏牡丹,闻到了牡丹的香气,才第一次理解什么叫做“国色天香”。

一级白牡丹,有馥郁的花香

“白毫银针”

这是白茶中的极品。采摘时间非常短,必须在清明前,只挑选新梢的芽头。

只取嫩芽,芽上的白毫保留完整,如银似雪,所以得名为“白毫银针”。产量少,非常珍贵。

冲泡一杯,它飘出清雅的香气,与其他茶迥然不同。这种茶香,让人浑身每个毛孔都感觉舒展开来,我能连续喝两三个月都不想换茶。

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