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何为白茶(白茶是什么颜色)

时间:2024-06-15 14:09:51 作者:益帝茶网 阅读:49°C

白茶到底是什么茶?这需要我们先复习一下六大茶类的知识答:白茶属于微发酵茶,其加工过程经萎凋,干燥两步而成的茶叶,工艺流程较为简单。-目录-01|白茶的历史来源02|白茶的鲜叶要求03|白茶的分类04|白茶的品鉴01The historica

白茶到底是什么茶?

这需要我们先复习一下六大茶类的知识

答:白茶属于微发酵茶,其加工过程经萎凋,干燥两步而成的茶叶,工艺流程较为简单。

-目录-

01|白茶的历史来源

02|白茶的鲜叶要求

03|白茶的分类

04|白茶的品鉴

01

The historical source of white tea.

白茶的历史来源

白茶为我特产,约在1796年前后创制。目前主产于福建。白茶由于性清凉,退热降火,有治病效果,所以深受海外侨胞的欢迎。

02

Fresh leaf requirements for white tea.

白茶的鲜叶要求

白茶对鲜叶要求极高,不仅要求芽头肥壮,而且对茶树品种要求也极高。尤其是白毫银针,要求茶树品种为大白茶或水仙品种,其它品种茶树难以达到鲜叶的要求。

其鲜叶加工方法都很相似,都是萎凋(日晒后在室内萎凋),然后文火烘干。白茶的品质不同主要是鲜叶原料不同所造成的。

03

Kinds of white tea.

白茶的分类

  1. 按品种可分为:大白、水仙白和小白三种

  2. 按采摘标准又可分为:银针、白牡丹、贡眉和寿眉四种

  3. 按产地分可分为:福鼎白茶、政和白茶、云南白茶、浙江白茶

  4. 按形态可分为:散茶和饼茶

白毫银针:用大白或水仙白茶树品种的单芽为原料,经过萎凋、干燥、等特定工艺制成的白茶产品。

白牡丹:以大白茶或水仙茶树品种的一芽一二叶为原料,经萎凋、干燥等特定工艺制成的白茶产品。

贡眉:以群体种茶树品种(也就是菜茶)的嫩梢为原料,经萎凋、干燥、等特定工艺制成的白茶产品。

寿眉:以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料,经萎凋、干燥、等特定工艺制成的白茶产品。

ps:新工艺白茶

04

Tasting of white tea.

白茶的品鉴

茶器选择:盖碗、紫砂壶、煮壶

茶水比:1:50

水温:90~100℃

白茶香型:毫香、清香、陈香、枣香、粽叶香、荷叶香

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