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从养生角度品茶研讨泥壶分几种

时间:2024-07-09 16:17:39 作者:小编 阅读:0°C

通常情况下,紫砂壶之所以成为泡老茶第一选择,是因为紫砂壶能够保持茶水温度与口感,同时也能够过滤掉一部分杂味。务必留意,很多看上去像紫砂壶的茶壶,其实是普通泥壶。懂得叹茶的人士喝茶时都会有洗茶这道程序,洗茶的时间也是有区别的。2、现代人内卷白热化,优哉游哉、正儿八经地品茶论道,已经成为一项奢侈的享受。

茶叶的成分十分复杂,其中茶多酚是主要的生物活性成分,占鲜茶叶干重的30%。

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茶多酚具有多种生理功能:

1. 抗炎 - 作为一种抗氧化剂,它与体内的其他抗氧化维生素协同作用,减少炎症。

2、抗菌抗病毒——对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有一定的抗菌作用,能抑制金黄色葡萄球菌等肠道致病菌,能杀灭幽门螺杆菌。

3、抗肥胖、抗糖尿病——能降低血糖、降低脂质过氧化水平、降低血清甘油三酯水平。

4、降低心血管疾病风险——可降低胆固醇和高血压,从而降低中风的风险。

5、抗肿瘤——可预防和治疗多种肿瘤,包括皮肤癌、肺癌、前胃癌、食道癌、十二指肠肿瘤、胰腺癌、肝癌、乳腺癌、结肠癌等。

02

红茶属全发酵茶,由茶树新芽、新叶经揉捻、发酵、干燥等典型工序制成。由于未萎凋,氧化酶仍在继续起作用,因此红茶在加工过程中发生化学反应,鲜叶化学成分发生很大变化,茶多酚含量减少90%以上。

绿茶为不发酵茶,由鲜茶叶经过萎凋、揉捻、干燥等典型工序制成。萎凋是茶叶生产的主要工序之一,其主要目的是通过高温灭活多酚氧化酶,蒸发掉鲜叶中的部分水分。由于没有经过发酵,绿茶保留了鲜叶中较多的天然物质,其中茶多酚含量达85%以上,叶绿素含量约50%,维生素损失较少。

乌龙茶介于红茶与绿茶之间,属半发酵茶,其制作工序包括摇茶、半发酵、烘焙等,乌龙茶的半发酵过程一般不超过60分钟,红茶则需90-120分钟。

白茶顾名思义就是白色的茶,采摘的嫩叶在成熟之前,通常要遮住阳光,防止叶绿素的形成。白茶的制作过程不经过萎凋、揉捻,只经过日晒或文火烘干,制作过程既不破坏酶的活性,也不促进氧化,最大程度地保留了茶叶中的抗氧化物质,其抗氧化物质含量比绿茶高出3倍。

综上所述:在提神醒脑的咖啡因含量上,红茶第一,乌龙茶第二,绿茶第三,白菜第四;在抗衰老、延年益寿的抗氧化剂含量上,白茶第一,绿茶第二,乌龙茶第三,红茶第四。

泥壶分几种_泥壶好吗_普通泥壶

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茶树对铝、铅、砷等有害元素有一定的蓄积作用,这些元素在人体内蓄积,可能引发神经系统疾病,肾衰竭患者尤其要警惕,因为排除有害物质的能力受损。

一般来说,茶叶与水接触的时间越短,释放的有害物质就越少,所以泡茶的时间不宜过长,3-4分钟即可,如果泡茶时间延长到15-17分钟,铝的释放量可增加到原来的50-100%。而且,红茶和乌龙茶中积累的有害物质比绿茶和白茶要多。

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茶叶的选择与茶叶本身的特性有关,也与泡茶时的水质、水温有关。通常优质的茶叶要用山泉水或矿泉水来冲泡,才能保证茶叶香气浓郁、口感鲜美。一般冲泡质量从高到低依次为:山泉水\矿泉水\纯净水\自来水。另外,当地的茶叶用当地的水冲泡效果更佳。

茶具在泡茶过程中起着至关重要的作用,不同的茶具对茶的口感和香气影响很大,因此泡茶前需要根据个人需求和口味选择合适的茶具。

一般来说,紫砂壶之所以成为泡陈茶的首选,是因为它能保持茶水的温度和口感,还能过滤掉一些杂质。请注意,很多看起来像紫砂壶的茶壶其实是普通的陶土茶壶。

泡茶前应预热茶具,保持茶水温度恒定。可用热水预热茶具,倒出水后再泡茶。这样可确保茶味更浓,香气更浓郁。

懂得品茶的人,喝茶前都会先洗茶,而洗茶的时间也各有不同,例如存放时间较长的茶叶,为了不影响茶汤的味道,洗茶的时间就更长,第一泡应选择弃茶,第二泡再喝。但新茶不宜洗茶时间过长,因为要尝到新茶的新鲜,尝到茶汤里那清新爽口的味道。

泡茶时间的长短,对茶的口感有直接的影响,泡茶时间太短,茶的味道和营养成分就无法充分释放出来;泡茶时间太长,茶就会变苦。

不同茶类的冲泡时间不同,一般来说,冲泡时间是根据发酵程度来控制的,不发酵的绿茶需要较长的冲泡时间,而发酵程度较高的红茶则需要较短的冲泡时间。

水温对茶的口感和香气也有很大的影响。不同品种的茶需要不同的水温,冲泡方式也不同。如果水温过高,会破坏茶的营养成分和香气,使茶的味道变淡。一般来说,白茶和绿茶需要85度的水温,而红茶和乌龙茶则需要更高的水温。

作为公众号《学习与智慧一起飞》的作者,这位心理学大神跟大家分享了一些跨界的普世智慧道理:

1. 除了水以外,世界上消费量最大的饮料不是啤酒、咖啡、可乐、牛奶、豆浆,而是茶!茶征服了世界。

2、在现代人激烈的内部竞争中,悠闲地喝茶、讨论哲学,成为一种奢侈。

3、人生在世,呵呵!无非就是不断追求各种奢侈与享受的过程。

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