南方出细树，细树出黄山。黄山位于神秘的“北纬30°”，这是一条充满茶香的黄金线。越靠近北纬30°，茶叶品质越好。太平猴魁的核心产地猴坑村就位于这个神秘的地区。太平猴魁，在黄山太平新明地区，云雾缭绕，土壤多为黑色砂壤土，土层深厚，有机质丰富。茶山多坐北朝南，位于半阴半阳的脊坡上。优良的生产环境，造就了太平猴魁的独一无二。那么太平猴魁的口感如何呢？
太平猴魁的味道
太平猴魁的色、香、味、形，无不独具特色：通体覆白毫，含而不露，冲泡于杯中，芽叶结成一朵花，或垂或沉。口感芳香，醇厚爽口，回味无穷。第一泡香气浓郁，第二泡浓烈，第三泡、第四泡依然香气扑鼻。淡淡的苦味在舌尖蔓延，回味后的甘甜贯穿杯中清澈的绿茎，香气萦绕，余味悠长……从口感上讲，太平猴魁堪称一绝！第一泡，一片冰心超脱尘世；第二泡，甘露触舌，滋润莲心；第三泡，禅心顿悟智慧茶香；第四泡，独饮不已！可谓别具一格的“猴韵”！
太平猴魁的口感因等级不同而不同
太平猴魁按传统方法分级：猴魁为极品，其次为魁尖，再有贡尖、天尖、地尖、人尖、河尖、元尖、万尖等传统尖茶。产品分为特、特、一、二、三等五个等级。不同等级冲泡出来的茶汤色泽、香气、口感都有一定差异，以特为上品为极品，之后逐渐递减，但总体来说口感较好。
品质最佳：外形平直，挺拔健壮，二叶抱一芽，分布均匀，无多明显茸毛，均匀深绿润泽，有的主脉暗红色；汤色鲜绿；香气清新爽口，兰花香持久；滋味鲜醇，回味甘甜，独具“猴韵”。叶片细嫩，分布均匀丰满，成簇，黄绿色鲜艳。
特级：外形扁平结实，二叶抱一芽，叶距均匀，无多明显茸毛，均匀润泽，色泽深绿，部分主脉呈深红色；汤色亮丽嫩绿，香气清新高贵，兰香悠长；滋味清爽醇厚，回味甘甜，有“猴韵”；叶底细嫩，厚实均匀，成簇，色泽均匀亮丽嫩黄绿色。
一级：外形平整坚实，两叶抱一芽，叶形均匀，不易察觉，叶色较均匀，深绿色，部分主脉为深红色。茶汤色泽黄绿明亮。香气清澈，有兰花香。口感清甜，有“猴头味”。叶片细嫩，成簇均匀，叶色黄绿明亮。
二级：外形扁平，二叶抱一芽，单叶数量少，尚齐不明显，绿润润；汤色黄绿明亮；香气清香，有兰花香味；滋味醇厚回甘；叶底尚嫩均匀，成簇，单叶数量少，黄绿色明亮。
三级：二叶抱一芽，少数散，少量破碎，有茸毛，参差不齐，尚绿润；汤色黄绿鲜亮；香气纯香，滋味醇厚；叶底尚嫩参差不齐，成簇，少量破碎，尚黄绿色。
夏日艳阳高照，品一杯带有悠然兰香、独具“猴韵”的太平猴魁茶，品一杯太平猴魁茶，将春意饮进肚中，将一抹春日阳光藏在心间。
