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中国茶叶为何分为六大茶系?其中隐藏着哪些鲜为人知的秘密?茶系是什么意思

时间:2024-07-11 08:00:31 作者:小编 阅读:0°C

茶叶又称为东方神茶,相传“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”。王安石曾云:“茶之为用,等于米盐,不可一日无。中国茶叶按季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶。茶与可可、咖啡并称世界三大饮料,以茶叶为首。

中国有着悠久的历史和灿烂多彩的文化。

历史上,中国以茶叶、瓷器、丝绸等出口而闻名。

中国是茶叶的原产国,唐代就有人著有《茶经》,可见用茶已是普遍现象。明清时期,茶叶成为主要外销商品,一两茶叶甚至比一两黄金还值钱。

受中国茶的影响,饮茶的习惯传遍了亚洲,甚至传到了英国、俄罗斯等国家。

后来英国利用特殊手段,成功地将中国茶叶移植到印度等地种植,给中国茶叶带来了很大冲击,中国一度失去了世界第一大产茶国的地位。

近年来,随着国家对茶叶的重视,中国茶叶迎来了大的发展。

茶又被誉为东方神茶,相传“神农尝百草,日遇七十二毒,以茶解之。”李时珍《本草纲目》记载:“茶性苦寒,能下火,又能解酒食之毒,使人神清气爽,警醒不倦。”王安石曾说:“茶之用,犹如米盐,一日不可少。”

俗话说,柴米油盐酱醋茶(都可以是食物)。

此外,音乐、棋类、书法、绘画和茶(也都是文化)。

中国茶叶按采摘和加工季节可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。

茶叶中含有儿茶素、咖啡因、肌醇、叶酸、泛酸等多种能改善人体健康的成分,茶叶与可可、咖啡并称为世界三大饮料,其中茶叶居第一。

中国茶叶按其制茶工艺和色泽可分为绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶(也称乌龙茶)、红茶、黑茶六大类。

茶系女生_茶系是什么意思_六大茶系

这是一种以制茶方法和茶叶颜色变化理论为基础的分类方法,依据各类型茶叶在制作过程中内质的“发酵程度”不同,黄酮醇氧化的程度、速度、顺序不同,呈现的颜色不同,系统地将茶叶分为六大类茶叶。

绿茶,未发酵。 颜色,绿色。 特点:汤色清澈、叶片翠绿。 代表品种:西湖龙井、碧螺春、六安瓜片、都匀毛尖、峨眉雪芽、黄山毛峰、太平猴魁、安吉白茶、信阳毛尖、恩施玉露、庐山云雾茶等。

白茶属微发酵茶,色泽黄绿,汤色清澈黄绿,滋味清淡甘甜。代表品种:以福鼎白茶最具代表性。有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。

黄茶,轻发酵茶。颜色,黄色。特点:萎凋、焖制。汤色杏黄清澈,甘甜鲜爽,香气清香。代表品种:黄紧压茶、黄小茶、黄大茶。

绿茶(乌龙茶)、半发酵茶、全发酵茶。特点,品种繁多。尝后唇齿留香,回味甘甜清新。代表品种:安溪铁观音、武夷岩茶、乌龙红茶、凤凰水仙、红乌龙等。

红茶,全发酵茶。颜色红色。特点:色泽鲜艳,口感甘甜醇厚。代表品种:功夫茶、正山小种、红碎茶、印度红茶等。

黑茶属后发酵茶,色泽乌黑,特点:滋味醇厚,香气浓郁。代表品种:湖南黑茶、云南黑茶、湖北青砖茶、四川藏茶、安徽黑茶、陕西黑茶等。

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